[發(fā)明專利]鯽魚罐頭

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910104472.0
• 申請(qǐng)日: 2009-07-30
• 公開（公告）號(hào): CN101986885A
• 公開（公告）日: 2011-03-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉欣
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉欣
• 主分類號(hào): A23L1/325
• 分類號(hào): A23L1/325;A23L1/01;A23L1/29
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

所屬技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種罐頭，特別是一種鯽魚罐頭。

背景技術(shù)

鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營(yíng)養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種富含高蛋白、低脂肪，并且具有滋補(bǔ)作用，食用又方便，味道又鮮美的鯽魚罐頭。特別適合產(chǎn)后婦女食用。

實(shí)現(xiàn)方式：

1.將鯽魚處理干凈，用清水沖洗。

2.涂抹適當(dāng)食鹽、料酒、生姜，腌制一個(gè)小時(shí)。

3.鍋倒入油，開始煎鯽魚。

4.待魚身成金黃色時(shí)，加入冷水淹沒，放人蔥段、適量鹽，開始煮。

5.最后到湯成奶白色時(shí)，加少量雞精。

6.待湯冷卻后，裝入罐頭。

7.將罐頭放入蒸鍋，開始高溫消毒。

8.蒸煮十分鐘后，自然冷卻，進(jìn)行密封。

鯽魚罐頭含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)、碳水化合物。制成的罐頭可較長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)和運(yùn)輸，是一種高營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)后婦女保健食品，食用方便，味道鮮美。