[發明專利]一種棗泥饅頭的制作方法

無效

• 申請號: 200910103486.0
• 申請日: 2009-03-31
• 公開（公告）號: CN101849638A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 宋德貴
• 申請（專利權）人: 重慶市合川區合雙科技有限公司
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/212;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域??本發明涉及一種饅頭，具體的講是一種棗泥饅頭的制作方法。

背景技術??饅頭是人們日常生活當中非常喜愛的食品之一，饅頭的制作方法一般是將面粉加水、糖、酵母等調勻，發酵后蒸熟而成的食品，成品外形為半球形或長條，味道可口松軟，營養豐富，是餐桌上必不可少的主食之一。但是這種饅頭有這樣的缺點，就是這種饅頭的口味比較單一，營養不全面，缺少保健功效。

發明內容??本發明的目的是要提供一種棗泥饅頭的制作方法，它能有效的避免上述饅頭的口味比較單一，營養不全面，缺少保健功效的缺點。

本發明的目的是這樣實現的：一種棗泥饅頭的制作方法，將200克紅棗去掉棗核，然后將紅棗研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團，發酵30分鐘，制成發酵面，待用；在發酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和成面團，放在面板上發酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻的擺放在蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。

本發明一種棗泥饅頭的制作方法，制作出來的饅頭，具有補中益氣、養血安神、祛風潤腸、生津通乳、養肝烏發、強健身體的功效；

具體實施方式??一種棗泥饅頭的制作方法，將200克紅棗去掉棗核，然后將紅棗研磨成棗泥，待用；在200克面粉中加入適量的水、酵母和成面團，發酵30分鐘，制成發酵面，待用；在發酵面中加入2000克面粉、100克棗泥、20克黑芝麻、50克白糖、水和成面團，放在面板上發酵10分鐘，揉透揉勻后搓成長條，然后用刀切成3厘米寬的塊，均勻的擺放在蒸籠上，在旺火上蒸三十分鐘，取出即可食用。