[發(fā)明專利]鋅硒紅茶加工方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910102728.4 | 申請日： | 2009-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN101990958A | 公開（公告）日： | 2011-03-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 莊秋生 | 申請（專利權(quán)）人： | 莊秋生 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/08;A23L1/29;A23L1/304 |
| 代理公司： | 遵義市遵科專利事務(wù)所 52102 | 代理人： | 劉學(xué)詩 |
| 地址： | 563000 貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅茶 加工 方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種鋅硒紅茶加工方法，其特征在于：選擇富含鋅硒元素-地域所生長的茶樹所采摘茶青，茶青等級不限，a、萎凋：在通風(fēng)的廠房內(nèi)堆積攤涼8-10公分高，萎凋3-15小時(shí)，使其自然通風(fēng)失水；b、揉捻：用揉捻機(jī)揉制10-60分鐘，先輕揉后加壓重揉；c、發(fā)酵：在自然室溫中堆積發(fā)酵30-180分鐘，使葉色從深綠逐漸變?yōu)辄S色，再變?yōu)辄S棕色終止發(fā)酵；d、烘干：在烘干機(jī)中連續(xù)烘10-120分鐘即得到成品鋅硒紅茶。
2.一種如權(quán)利要求1所述的鋅硒紅茶加工方法，其特征在于：所述的發(fā)酵工藝中，發(fā)酵時(shí)間120-160分鐘時(shí)段隨時(shí)觀察葉色的變化，從黃色變?yōu)辄S棕色，有少數(shù)葉色變?yōu)楹贮S色時(shí)馬上轉(zhuǎn)入烘干工序。
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