[發明專利]芝麻辣椒酥的加工方法無效
| 申請號： | 200910102584.2 | 申請日： | 2009-05-27 |
| 公開（公告）號： | CN101564134A | 公開（公告）日： | 2009-10-28 |
| 發明（設計）人： | 葉成利 | 申請（專利權）人： | 葉成利 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/36 |
| 代理公司： | 貴陽東圣專利商標事務有限公司 | 代理人： | 袁慶云 |
| 地址： | 550025貴州省*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 芝麻 辣椒 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1、一種芝麻辣椒酥的加工方法，包括以下步驟：
(1)將干紅辣椒剪切成1.5～2.5cm長的段，去除辣椒兩頭及籽，形成干辣椒圈；
(2)將50份干辣椒圈用清水浸泡1～3小時，其間換水淘洗2～3次，然后置于脫水機中離心脫去浸泡辣椒圈表面的水珠，形成浸脹辣椒圈，備用；
(3)將100～120份芝麻仁、8～12份糯米粉、6～10份玉米淀粉和3～5份食鹽混合均勻得混合料，備用；
(4)將浸脹辣椒圈及混合料投入滾筒式容器內，滾動5～8分鐘，使混合料填充進辣椒圈里并固定，然后篩去散落在外面的芝麻粒，得到芝麻辣椒筒；
(5)將芝麻辣椒筒用食用植物油炸至酥脆，得到芝麻辣椒酥。
2、如權利要求1所述的芝麻辣椒酥的加工方法，其特征在于將：將芝麻辣椒筒用食用植物油炸至八九分脆，瀝油后置于微波爐中加熱8-12分鐘，得到芝麻辣椒酥。
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