[發(fā)明專利]快餐紫紅薯粉絲無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200910099137.6 | 申請日： | 2009-05-24 |
| 公開（公告）號： | CN101558857A | 公開（公告）日： | 2009-10-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 朱勁松;丁兵 | 申請（專利權(quán)）人： | 浙江晨云實(shí)業(yè)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/2165 | 分類號： | A23L1/2165 |
| 代理公司： | 金華科源專利事務(wù)所有限公司 | 代理人： | 金根葉 |
| 地址： | 322000浙江省*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 快餐 紫紅 粉絲 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種快餐紫紅薯粉絲，其特征是以紫紅薯粉，或紫紅薯粉、玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉，或紫紅薯粉、玉米淀粉，或紫紅薯粉、木薯淀粉，或紫紅薯粉、馬鈴薯淀粉為原材料，添加原材料重量0.5～1.5％的食用鹽、原材料重量0.5～1.5％的食用植物油，并以如下工藝方法制得：
a.將上述原材料，添加原材料重量0.5～1.5％的食用鹽、原材料重量0.5～1.5％的食用植物油，直接加原材料重量30～40％的水進(jìn)行充分混合；
b.經(jīng)充分混合后的混合材料，采用雙螺桿制絲機(jī)進(jìn)行高壓磨擦擠絲，利用高壓磨擦擠絲產(chǎn)生的熱量將粉絲熟化；
c.將上述擠出的熟化的粉絲在常溫、濕度60％～90％的條件下保濕自然老化，自然老化7～9小時后進(jìn)行切斷，將切斷后的粉絲再進(jìn)行松絲，即邊洗邊松散切斷的粉絲，然后將松散切斷的粉絲進(jìn)行計(jì)量、成型，成型后的粉絲再進(jìn)行烘干、包裝，最后成成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的快餐紫紅薯粉絲，其特征是紫紅薯粉系是山川紫紅薯粉。
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