[發明專利]一種蜜制西米的制作方法有效
| 申請號： | 200910098887.1 | 申請日： | 2009-05-21 |
| 公開（公告）號： | CN101606570A | 公開（公告）日： | 2009-12-23 |
| 發明（設計）人： | 惠源 | 申請（專利權）人： | 祐康食品（杭州）有限公司 |
| 主分類號： | A23G9/04 | 分類號： | A23G9/04;A23G9/42;A23L1/164 |
| 代理公司： | 杭州天欣專利事務所 | 代理人： | 陳 紅 |
| 地址： | 310021浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蜜制西米 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種蜜制西米的制作方法，其制作步驟為：
a、將30重量份的干粽葉用2％鹽水沖洗干凈，并在挑去爛葉、雜物后用清水沖洗干凈；
b、將清洗后的粽葉放入220重量份的水中，煮開后悶5個小時，取出棕葉并過濾出雜物和碎葉，得到粽葉水備用；
c、將200重量份的粽葉水煮沸后加入50重量份干燥的西米，在蒸汽壓力0.1MPa下加熱20分鐘，在加熱的過程中不停攪拌，然后將西米濾出備用；
d、將50重量份白糖、100重量份粽葉水混合加熱至75℃，將濾出的西米放入，保持65～70℃的溫度2小時，保溫過程中進行攪拌；
e、然后將西米用10目的篩網濾出，冷卻后得到蜜制西米。?
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