[發(fā)明專(zhuān)利]一種糙米發(fā)芽器與雙重呼吸式發(fā)芽工藝

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910097892.0
• 申請(qǐng)日: 2009-04-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101536666A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-09-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 蔡寶昌;肖杰明;蔡云青;陳林生;應(yīng)艷;賴(lài)虔
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 肖杰明;蔡寶昌
• 主分類(lèi)號(hào): A01G31/02
• 分類(lèi)號(hào): A01G31/02;C12C1/033;A23L1/185
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1、一種糙米發(fā)芽器，包括支架、發(fā)芽容器、儲(chǔ)水罐、管道、閥門(mén)、泵等，其特征是由圓柱體、圓錐體和封頭組成的發(fā)芽容器(25)，可以承受≤-0.05MPa(表壓)的壓力，發(fā)芽容器(25)的圓柱體、圓錐體外側(cè)裝置有保溫層(13)和加強(qiáng)筋(24)，封頭處連接有真空管(20)和真空閥(21)、放空閥(19)，以及進(jìn)米管(23)和進(jìn)米閥(18)，封頭內(nèi)安裝有噴淋水管(15)，圓錐體下部安裝有注排水接頭(9)，注排水接頭內(nèi)安裝有濾網(wǎng)管(8)，下部連接排米閥(7)。發(fā)芽容器(25)旁連接儲(chǔ)水罐(1)。

2、一種雙重呼吸式發(fā)芽工藝，包括注排水呼吸法和抽放真空式呼吸法，其特征在于：

①將糙米裝填到發(fā)芽器中。

②清洗：向發(fā)芽器進(jìn)行1～3次注水和排水，注水溫度為室溫～40℃，每次注水浸沒(méi)米面即可排水。

③浸泡：向發(fā)芽器進(jìn)行1～5次注水和排水，注水溫度為室溫～40℃，注水時(shí)水位浸沒(méi)米面保持一段時(shí)間再排水，或者使糙米含水率達(dá)到35％或以上，或糙米溫度為25～40℃再排水。

或者：合并清洗與浸泡工序，進(jìn)行1～5次注水和排水，注水溫度為室溫～40℃，注水時(shí)水位浸沒(méi)米面保持一段時(shí)間排水，或者使糙米含水率達(dá)到35％或以上，或糙米溫度為25～40℃再排水。

④發(fā)芽：向發(fā)芽器進(jìn)行多次注排水和抽放真空程序。首先注入溫度為25～40℃的水，每次注水浸沒(méi)米面保持一段時(shí)間排水，或待水溫與糙米溫度基本平衡后排水；排水與下次注水的間隔時(shí)間不大于5小時(shí)，或注水和排水次數(shù)根據(jù)糙米的實(shí)際溫度與設(shè)定的糙米發(fā)芽溫度以及糙米的含水率確定。當(dāng)糙米的含水率與溫度都在合適的范圍內(nèi)時(shí)，每隔10～60min進(jìn)行一次抽真空和放真空操作。而在糙米的實(shí)際溫度偏離或趨于偏離設(shè)定的發(fā)芽溫度時(shí)，或當(dāng)糙米的含水率低于35％時(shí)，再進(jìn)行注排水工序。其中：糙米實(shí)際溫度低于設(shè)定的發(fā)芽溫度時(shí)，注入的水溫需等于或適度高于設(shè)定的發(fā)芽溫度；糙米實(shí)際溫度高于設(shè)定的溫度時(shí)，注入的水溫需等于或適度低于設(shè)定的發(fā)芽溫度。

⑤滅活：向發(fā)芽器進(jìn)行至少一次注水和排水，水溫為大于或等于50℃，浸泡時(shí)間不少于20min。

⑥將發(fā)芽的糙米排出發(fā)芽器。

3、一種糙米發(fā)芽器和雙重呼吸式發(fā)芽工藝，包括支架、發(fā)芽容器、儲(chǔ)水罐、管道、閥門(mén)、泵等，以及對(duì)糙米進(jìn)行注排水呼吸和抽放真空式呼吸工序，其特征是由圓柱體、圓錐體和封頭組成的發(fā)芽容器(25)，可以承受≤-0.05MPa(表壓)的壓力，發(fā)芽容器(25)的圓柱體、圓錐體外側(cè)裝置有保溫層(13)和加強(qiáng)筋(24)，封頭處連接有真空管(20)和放空閥(19)，還連接有進(jìn)米管(23)和進(jìn)米閥(18)，封頭內(nèi)安裝有噴淋水管(15)，圓錐體下部安裝有注排水接頭(9)，注排水接頭(9)內(nèi)安裝有濾網(wǎng)管(8)，下部連接排米閥(7)，發(fā)芽容器(25)旁連接儲(chǔ)水罐(1)。發(fā)芽程序按以下過(guò)程進(jìn)行操作：

①將糙米從進(jìn)米管(23)裝填至發(fā)芽容器(25)。

②清洗：通過(guò)注排水接頭(9)向發(fā)芽容器(25)進(jìn)行1～3次注水和排水，注排水時(shí)發(fā)芽容器(25)通過(guò)排氣閥(17)或放空閥(19)與大氣連通，注水溫度為室溫～40℃，每次注水浸沒(méi)米面即可排水。

③浸泡：通過(guò)注排水接頭(9)向發(fā)芽容器(25)進(jìn)行1～5次注水和排水，注排水時(shí)發(fā)芽容器(25)通過(guò)排氣閥(17)或放空閥(19)與大氣連通，注水溫度為室溫～40℃，注水時(shí)水位浸沒(méi)米面保持一段時(shí)間排水，或者使糙米含水率達(dá)到35％或以上，或糙米溫度為25～40℃再排水。

或者：合并清洗與浸泡工序，通過(guò)注排水接頭(9)向發(fā)芽容器(25)進(jìn)行1～5次注水和排水，注排水時(shí)發(fā)芽容器(25)通過(guò)排氣閥(17)或放空閥(19)與大氣連通，注水溫度為室溫～40℃，注水時(shí)水位浸沒(méi)米面保持一段時(shí)間排水，或者使糙米含水率達(dá)到35％或以上，或糙米溫度為25～40℃再排水。

④發(fā)芽：包括注排水呼吸和抽放真空式呼吸發(fā)芽工藝。通過(guò)注排水接頭(9)向發(fā)芽容器(25)進(jìn)行多次注水和排水，注排水時(shí)發(fā)芽容器(25)通過(guò)排氣閥(17)或放空閥(19)與大氣連通，注水溫度為25～40℃，每次注水浸沒(méi)米面，保持一段時(shí)間排水，或待水溫與糙米溫度基本平衡后排水；排水與下次注水的間隔時(shí)間不大于5小時(shí)，或注水和排水次數(shù)根據(jù)糙米的實(shí)際溫度與設(shè)定的糙米發(fā)芽溫度以及糙米的含水率確定。當(dāng)糙米的含水率與溫度都在合適的范圍內(nèi)時(shí)，每隔10～60min進(jìn)行一次抽真空和放真空操作，使發(fā)芽容器(25)產(chǎn)生≤-0.05Mpa壓力(表壓)再釋放真空。而當(dāng)糙米的實(shí)際溫度偏離或趨于偏離設(shè)定的發(fā)芽溫度時(shí)，或當(dāng)糙米的含水率低于35％時(shí)，再進(jìn)行注排水工序。其中：糙米實(shí)際溫度低于設(shè)定的發(fā)芽溫度時(shí)，注入的水溫需等于或適當(dāng)高于設(shè)定的發(fā)芽溫度，糙米實(shí)際溫度高于設(shè)定的溫度時(shí)，注入的水溫需等于或適當(dāng)?shù)陀谠O(shè)定的發(fā)芽溫度。

⑤滅活：通過(guò)注排水接頭(9)向發(fā)芽容器(25)進(jìn)行至少一次注水和排水，注排水時(shí)發(fā)芽容器(25)通過(guò)排氣閥(17)或放空閥(19)與大氣連通，水溫為大于或等于50℃，浸泡時(shí)間不少于20min。

⑥開(kāi)啟上進(jìn)水閥(26)，借助于噴淋水將發(fā)芽糙米從排米閥(7)排出發(fā)芽容器(25)。