[發(fā)明專利]一種蝸牛食品

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910096580.8
• 申請日: 2009-03-09
• 公開（公告）號: CN101491346A
• 公開（公告）日: 2009-07-29
• 發(fā)明（設計）人: 沈福良
• 申請（專利權）人: 沈福良
• 主分類號: A23L1/31
• 分類號: A23L1/31;A23L1/22;A23L1/01
• 代理公司: 杭州求是專利事務所有限公司
• 代理人: 林懷禹

1.一種蝸牛食品，其特征在于，它是將活蝸牛進行清洗、靜養(yǎng)、蒸煮、縮水、粘液處理的基礎工序處理，形成白玉蝸牛，然后對其進行烹飪，再將烹飪后的食物進行無菌處理和真空包裝，制成；其中烹飪時所用的各原料及其重量如下：白玉蝸牛50kg～150kg；醬油4kg～8kg；白砂糖3kg～6kg；食鹽2kg～4kg；辣油2kg～4kg；麻油2kg～4kg；大豆油2kg～3kg；生姜1kg～3kg；蒜頭1kg～3kg；茴香0.2kg～0.5kg，桂皮0.2kg～0.5kg；雞精2kg～3kg。

2.如權利要求1所述的一種蝸牛食品，其特征在于，烹飪時所用的各原料及其重量替換為：白玉蝸牛50kg～150kg；醬油4kg～8kg；白砂糖3kg～6kg；食鹽2kg～4kg；辣油2kg～4kg；麻油2kg～4kg；大豆油2kg～3kg；生姜1kg～3kg；蒜頭1kg～3kg；茴香0.2kg～0.5kg，桂皮0.2kg～0.5kg；雞精2kg～3kg；黃油1kg～3kg；干辣椒0.5kg～1.5kg和花椒0.2kg～0.5kg。

3.如權利要求2所述的一種蝸牛食品，其特征在于，烹飪時所用的各原料及其重量如下：白玉蝸牛100kg；醬油6.7kg；白砂糖4.5kg；食鹽3.4kg；辣油3kg；麻油3kg；大豆油2.5kg；黃油2kg；生姜2kg；蒜頭1.8kg；干辣椒1kg，花椒0.33kg；茴香0.3kg，桂皮0.3kg；雞精2.5kg。