[發明專利]一種天然鮮花香口片及其加工方法

無效

• 申請號: 200910095048.4
• 申請日: 2009-10-10
• 公開（公告）號: CN101692898A
• 公開（公告）日: 2010-04-14
• 發明（設計）人: 吳榮書;戈振揚
• 申請（專利權）人: 昆明七彩云花生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種天然鮮花香口片加工制品，以鮮花或鮮花提取物、輔料為原料按常規方法制備，為一種片劑或片狀食品，其特征在于：

(1)該鮮花香口片以天然鮮花為主要原料，利用保存鮮花本身的天然色素與香味及其他鮮花分成進行產品生產，不添加合成色素與香精；

(1)該鮮花香口片中的鮮花(包括鮮花或其脫水加工成的干花)或花卉提取物、輔料的重量百分比為：花卉或花卉提取物5-75％、輔料或功能因子95-25％；

(2)花卉選擇具有天然香味的食用花卉，為玫瑰花、茉莉花、菊花、金銀花、百合花、桂花、月季花、杜鵑花、木蘭花、梅花、石竹花、荷花、勿忘我、松花及花粉、槐花、薰衣草花、蒲公英花；

(3)花卉提取物為上述花卉的提取物，主要為上述花的色素，包括花青素、葉黃素與胡蘿卜素；揮發性香味物質(也稱花精油或香料水)；鞣質；多糖；黃酮；纖維素；鮮花生物堿。

(4)輔料選擇蔗糖、蛋白糖、木糖醇、阿斯巴甜、甜聚糖、麥芽糖、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、蜂蜜、CMC、明膠、瓊脂、薄荷腦、冰片、糊精、硬脂酸鎂。

(5)上述鮮花的一種香口片或兩種以上花卉的復合鮮花香口片。

(6)花卉提取物如果采用分離提純的單一成分或混合成分配制鮮花香口片產品，其比例則以原料所含提取物的比例進行換算，換算成為原料的使用百分比。

2.鮮花香口片采用不同的原料處理方法，其特征在于：

(1)該香口片為上述花卉的花瓣或花朵通過干燥，中微或超微粉碎(粒度50目以上)，添加輔料后，再通過制粒壓片，加工成為片劑或含片或片狀物；

(2)該香口片為上述食用鮮花原料的花瓣或花朵通過磨漿或打漿(加水或不加水)，制成為漿或浸膏，添加輔料后，再通過制粒烘干壓片，加工成為片劑或片狀物；

(3)該香口片為上述食用鮮花原料的花瓣或花朵采用其他溶劑通過萃取，濃縮，添加輔料后，再通過制粒烘干壓片，加工成為片劑或片狀物；

(4)該香口片為上述食用鮮花原料的花瓣或花朵通過蒸餾將其揮發性香味物質提取，制成植物油或精油，或香料水，通過添加輔料后混合，再通過制粒烘干壓片，加工成為片劑或片狀物。

(5)該香口片為上述食用鮮花原料的花瓣或花朵的提取物，主要為上述花的色素、包括花青素葉黃素與胡蘿卜素，揮發性香味物質(精油或香料水)；鞣質、多糖、黃酮、纖維素、生物堿，其通過分離提取的上述提取物質的單品或兩種以上的復合提取物質，或多種的混合提取液通過添加輔料后混合，再通過制粒烘干壓片，加工成為片劑或片狀物。

3.加工的關鍵技術為

(1)、本發明所有的鮮花香口片都采用一個方法來增加天然香味，即在整個生產過程中，特別是加溫干燥的過程中，采用密閉容器進行脫水，把隨脫水揮發的鮮花香味物質(揮發性物質、精油)通過自己設計生產的裝置冷凝回收，分離，得到濃的香料水，在壓片時又添加到香口片中，使香口片的天然香味達到要求，這是本發明的創新點，也是保證產品香味的關鍵技術，即生物分離重組技術在香口片生產中的應用。

(2)、本發明所有的鮮花香口片都采用保存天然鮮花色澤的方法進行加工，不添加合成色素，其調色也是用含有色素的提取物進行。