[發(fā)明專利]黃精掛面

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910094966.5
• 申請日: 2009-09-14
• 公開（公告）號: CN101658262A
• 公開（公告）日: 2010-03-03
• 發(fā)明（設計）人: 劉貴有
• 申請（專利權）人: 劉貴有
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、黃精掛面，其特征在于，該掛面由以下重量配比的原料制成：

黃精粉2％-7％.，小麥特精粉68％-88％，小麥胚芽粉10％-25％，碳酸鈉0.1％-0.6％.

2、根據(jù)權利要求1所述的黃精掛面，其特征在于，該掛面由以下重量配比的原料制成：

黃精粉5％，小麥特精粉74％，小麥胚芽粉20.6％，碳酸鈉0.4％.

3、根據(jù)權利要求1所述的黃精掛面的制作工藝，包括以下步驟：

(1)、取以下重量配比的原料：黃精粉2％-7％，小麥特精粉68％-88％，小麥胚芽粉10％-25％，碳酸鈉0.1％-0.6％；

(2)、將各原料均勻攪拌混合均勻，制得混合原料；

(3)、在上述的混合原料中加水合成面團，其中混合原料與水的重量配比關系為：混合原料∶水＝7∶3；

(4)、將面團進行熟化；

(5)、將熟化后的面團送壓合片、切條、經(jīng)干、冷卻、滅菌即得成品。

4、根據(jù)權利要求2所述的黃精掛面的制作工藝，包括以下步驟：

(1)、取以下重量配比的原料：黃精粉5％，小麥特精粉74％，小麥胚芽粉20.6％，碳酸鈉0.4％；

(2)、將各原料均勻攪拌混合；

(3)、在上述的混合原料中加水合成面團，其中混合原料與水的重量配比關系為：混合原料∶水＝7∶3；

(4)、將面團進行熟化；

(5)、將熟化后的面團送壓合片、切條、經(jīng)干、冷卻、滅菌即得成品。