[發(fā)明專利]α-亞麻酸/α-亞麻酸乙酯專用穩(wěn)定劑及其制備方法與應(yīng)用

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910091297.6
• 申請日: 2009-08-19
• 公開（公告）號: CN101659903A
• 公開（公告）日: 2010-03-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余海龍;宋廣巍;李旭明
• 申請（專利權(quán)）人: 河北欣奇典生物科技有限公司
• 主分類號: C11C3/04
• 分類號: C11C3/04;C11C1/04
• 代理公司: 北京方韜法業(yè)專利代理事務(wù)所
• 代理人: 姜 瑩

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種不飽和脂肪酸專用穩(wěn)定劑、穩(wěn)定劑的制備方法及 其應(yīng)用，具體是α-亞麻酸/α-亞麻酸乙酯專用穩(wěn)定劑及其制備方法和 其在α-亞麻酸/α-亞麻酸乙酯制備中的應(yīng)用。

背景技術(shù)

α-亞麻酸(α-Linolenic?Acid，α-LNA，全順式9，12，15-十 八碳三烯酸)是一種多不飽和脂肪酸。作為人體必須的脂肪酸，它是 構(gòu)成人體腦細(xì)胞和組織細(xì)胞的重要成分，是人類每天都需要的一種營 養(yǎng)素，對人類的健康起著極其重要的作用。

科學(xué)家研究證明：人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸 是導(dǎo)致癌癥、心腦血管病等許多疾病的直接原因，增加攝入α-亞麻酸 可以顯著地改變這種狀態(tài)。α-亞麻酸基本功能主要表現(xiàn)為：增強(qiáng)智力， 增強(qiáng)免疫力，保護(hù)視力，降低血脂，降低血壓，降低血糖，抑制出血 性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌梗塞和腦 梗塞，預(yù)防過敏性疾病，預(yù)防炎癥以及減緩人體衰老等。α-亞麻酸有 益于預(yù)防和治療癌癥、心腦血管病、糖尿病、類風(fēng)濕病、皮炎癥、抑 郁癥、精神分裂癥、老年癡呆癥、過敏、哮喘、腎病和慢性塞性肺炎 等。人體一旦缺乏α-亞麻酸，就會引起人體脂質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致免疫 力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其 是嬰幼兒、青少年，如果缺乏α-亞麻酸，就會嚴(yán)重影響其智力和視力 的發(fā)育。

人體自身無法合成α-亞麻酸，也無法由其他營養(yǎng)來合成的，必須 要依靠膳食來獲得。目前，國內(nèi)外生產(chǎn)高純度α-亞麻酸/α-亞麻酸乙 酯的主要方法有：

一、壓榨法和溶劑浸出法：壓榨法和溶劑浸出法為傳統(tǒng)的提取方 法。用壓榨法制得的油質(zhì)量好，色澤淺，但出油率低，粕內(nèi)殘油高。 溶劑浸出法具有產(chǎn)量大、出油率高的優(yōu)點(diǎn)，但是產(chǎn)品中的溶劑殘留較 難控制，并且萃取的純度不高，回收溶劑的過程中還有可能對a-LNA 產(chǎn)生破壞作用，使a-LNA的含水量降低。此方法只能生產(chǎn)亞麻油，a -LNA的含量只能達(dá)到40-58％左右。

二、尿素包合法：以亞麻油為原料，通過水解生產(chǎn)α-亞麻酸， 通過尿素包合法生產(chǎn)高純度的α-亞麻酸；或者酯交換后，通過尿素包 合法生產(chǎn)高純度的α-亞麻酸乙酯。目前，用尿素包合法分離提純a- LNA的最高質(zhì)量分?jǐn)?shù)能夠達(dá)到89.3％，但由于α-亞麻酸和α-亞麻酸 乙酯極易氧化，在生產(chǎn)過程中極易出現(xiàn)產(chǎn)品氧化，導(dǎo)致過氧化值和酸 值超標(biāo)。

三、硝酸銀柱色譜法和硝酸銀溶液絡(luò)合法：采用硝酸銀柱色譜法 使a-LNA的質(zhì)量分?jǐn)?shù)達(dá)到了99.8911％。溶液絡(luò)合法操作相對來說 簡單，分離純度較柱色譜法略低，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)能夠達(dá)到91.245E2]。 這兩種方法成本比較高，工業(yè)化生產(chǎn)也會帶來重金屬污染和殘留的問 題，因此推廣受到了客觀條件的限制。

四、超臨界萃取法(SFE法)：a-LNA是含3個(gè)烯鍵的多不飽和脂肪 酸，在一般壓榨法和溶劑法的反復(fù)加熱和分離過程中極易被氧化、降 解，而利用SFE法萃取在常溫下進(jìn)行，操作簡便，萃取出的油脂保持了 天然后營養(yǎng)和生物活性，無醛、酮類異味，也不會殘留任何有機(jī)溶劑。 但此方法只能得到高品質(zhì)的亞麻油，α-亞麻酸的含量只能達(dá)到40-56％ 左右。

五、分子蒸餾：多級分子蒸餾法提取多不飽和脂肪酸，通過對壓 力和溫度的控制得到含不同多不飽和脂肪酸的各級魚油產(chǎn)品，當(dāng)蒸餾 溫度為110℃以上，蒸餾壓力為20Pa以下時(shí)，經(jīng)過3級串聯(lián)分子蒸餾， 得到高碳鏈不飽和脂肪酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為90.96的魚油產(chǎn)品。但應(yīng)用分子 蒸餾法提取a-LNA還有待進(jìn)一步研究，此工藝對于α-亞麻酸只能提高 10-20％，往往結(jié)合尿素包合法使用，用于產(chǎn)品的脫色，并且能夠小幅 度提高α-亞麻酸的含量，但往往出現(xiàn)產(chǎn)品氧化的情況，導(dǎo)致成品率低。

油脂在空氣中氧氣的作用下首先產(chǎn)生氫過氧化物，根據(jù)油脂氧化 過程中氫過氧化物產(chǎn)生的途徑不同可將油脂化分為：自動氧化，光氧 化和酶促氧化。

①自動氧化：自動氧化是一種自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。

(1)引發(fā)期：油脂分子在光，熱，金屬催化劑的作用下產(chǎn)生自由基， 如RH+Mx+→R+H++M(x-1)+；

(2)傳播期：R+3O2→ROO，ROO+RH→ROOH+R；

(3)終止期：ROO+ROO→ROOR+O2，ROO+R→ROOR，R+R→R-R。