[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)強(qiáng)化大米

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910088554.0
• 申請日: 2009-07-09
• 公開（公告）號(hào): CN101647528A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳釗;管偉舉;鄭子明;趙敏生;孔宏衛(wèi);婁羿
• 申請（專利權(quán)）人: 北京市糧食科學(xué)研究所;北京古船油脂有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): A23L1/10
• 分類號(hào): A23L1/10;A23L1/30;A23L1/305;A23L1/302;A23P1/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種營養(yǎng)強(qiáng)化大米其特征在于該方法的加工步驟為：

(1)粉碎碎米??將碎米粉碎到一定的粒度

(2)造粒將粉碎的米粒、小麥蛋白、水、食用明膠按比例混合均勻，并在此混合物中添加適量維生素B₁，使之混合均勻后造粒。

(3)干燥將造粒的米干燥。

(4)添加混合將造粒、干燥后的碎米與普通大米按比例混合均勻。

2、按照權(quán)利要求1中的加工步驟，碎米的粉碎的粒度為10-20目。

3、按照權(quán)利要求1中的加工步驟，碎米與小麥蛋白、水、食用明膠均勻混合，其混合重量比為100∶(50-80)∶50∶2。

4、按照權(quán)利要求1中加工步驟，添加維生素B₁的量為(4-12)ppm。

5、按照權(quán)利要求1中的加工步驟，造粒、干燥后的米與普通大米混合的重量比為(20-30)∶(70-80)。

6、按照權(quán)利要求1中的加工步驟，添加蛋白后的大米，總蛋白平均含量由6％-8％增加到15％-18％，維生素B₁的平均含量達(dá)到(1-5)ppm。