[發明專利]一種天然多味彩色面粉及其制備方法無效
| 申請號： | 200910074625.1 | 申請日： | 2009-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN101558776A | 公開（公告）日： | 2009-10-21 |
| 發明（設計）人： | 張瑞華;李峰;蘭霽昕 | 申請（專利權）人： | 張瑞華 |
| 主分類號： | A21D2/36 | 分類號： | A21D2/36;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/275;A23L1/212 |
| 代理公司： | 衡水市盛博專利事務所 | 代理人： | 馬云海 |
| 地址： | 053100河北省棗強*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 天然 彩色 面粉 及其 制備 方法 | ||
1、一種天然多味彩色面粉，其特征在于：由5％-10％的果蔬粉和95％-90％的小麥粉混合構成。
2、根據權利要求1所述的一種天然多味彩色面粉，其特征在于：所述的小麥粉的粗細度控制在91-140目之間、果蔬粉的粗細度控制在100-200目之間。
3、制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法包括下列步驟，
(1)凈洗：將瓜果或大葉蔬菜利用清水清洗并去除泥土及表面的農藥殘留；
(2)保鮮護色：將凈洗后的瓜果或大葉蔬菜送入50-65℃的熱水中漂燙1.0-1.5分鐘，以保證其色澤鮮艷，然后冷卻清洗；
(3)打漿：利用打漿機將保鮮后的瓜果或大葉蔬菜打成液漿；
(4)過濾：將上述瓜果或大葉蔬菜打成的液漿利用篩布進行過濾，將水果或蔬菜纖維渣濾除；
(5)噴霧干燥：將過濾所得的瓜果或大葉蔬菜的濾液利用噴霧干燥工序取得顆粒粉末；
(6)冷卻包裝：將所得的顆粒粉末進行包裝備用。
4、根據權利要求3所述的制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：在所述的打漿工序中，向瓜果或大葉蔬菜加入瓜果或大葉蔬菜重量1.0-2.0倍的清水。
5、根據權利要求4所述的制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的清水的溫度在0-5℃之間。
6、根據權利要求4所述的制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的過濾工序中使用的濾布在100-200目之間。
7、根據權利要求4所述的制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的噴霧干燥工序中所使用的噴霧干燥塔的塔內溫度控制在50-65℃之間；進風溫度在110-120℃之間。排風溫度在50-65℃之間。
8、根據權利要求7所述的制備天然多味彩色面粉中果蔬粉的方法，其特征在于：所述的噴霧干燥塔的塔內溫度控制最好控制在55±2℃之間。
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