[發(fā)明專利]一種排骨精

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910071109.3
• 申請日: 2009-11-03
• 公開（公告）號: CN102048112A
• 公開（公告）日: 2011-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蘭宏杰
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市蘭氏調(diào)味品有限公司
• 主分類號: A23L1/228
• 分類號: A23L1/228;A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 天津盛理知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 12209
• 代理人: 董一寧

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種排骨精。

背景技術(shù)：

調(diào)味品是一種應(yīng)用廣泛的食品添加劑，除了注重其調(diào)味口味，人們更加注重其營養(yǎng)成分。豬骨內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)和人體必需的八種氨基酸在內(nèi)的十八種氨基酸，對增強人的體質(zhì)，促進(jìn)兒童生長發(fā)育有著重要的作用?，F(xiàn)在豬骨頭在供人們煮湯食用后，大部分都被廢棄了，十分可惜。目前市場上銷售的的調(diào)味精只有味精、雞精、蘑菇精、蔬菜精等，因此，充分開發(fā)利用豬骨資源是十分必要的。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的就在于提供一種排骨精作為調(diào)味品，來充分利用豬骨資源，滿足人體營養(yǎng)需要。

本發(fā)明的技術(shù)方案是：一種排骨精，其特征在于：其組分和重量份數(shù)為：食鹽50-70份、淀粉20-40份、I+G味精15-25份、排骨粉1-3份、排骨香精1-2份。

上述組分中還可以加入：糖稀0.14份、膨松劑0.8份、糖精0.2份、蒜粉0.5份、胡椒粉0.5份、姜粉0.5份、大茴0.5份、日落黃2.5份。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明是以豬骨粉和豬骨香精為主要原料生產(chǎn)出的調(diào)味精，其風(fēng)味獨特、口感好、營養(yǎng)豐富，能滿足人體營養(yǎng)需要。

具體實施方式：

實施例1：一種排骨精，其組分和重量為：食鹽60斤、淀粉30斤、I+G味精20斤、排骨粉2斤、排骨香精1.5斤。上述組分中還可以加入：糖稀0.14斤、膨松劑0.8斤、糖精0.2斤、蒜粉0.5斤、胡椒粉0.5斤、姜粉0.5斤、大茴0.5斤、日落黃2.5斤。

實施例2：一種排骨精，其組分和重量為：食鹽50斤、淀粉20斤、I+G味精15斤、排骨粉1斤、排骨香精1斤。上述組分中還可以加入：糖稀0.14斤、膨松劑0.8斤、糖精0.2斤、蒜粉0.5斤、胡椒粉0.5斤、姜粉0.5斤、大茴0.5斤、日落黃2.5斤。

實施例3：一種排骨精，其組分和重量為：食鹽70斤、淀粉40斤、I+G味精25斤、排骨粉3斤、排骨香精2斤。上述組分中還可以加入：糖稀0.14斤、膨松劑0.8斤、糖精0.2斤、蒜粉0.5斤、胡椒粉0.5斤、姜粉0.5斤、大茴0.5斤、日落黃2.5斤。