[發(fā)明專利]具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910069884.5
• 申請日: 2009-07-27
• 公開（公告）號: CN101617721A
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧斌;尚剛
• 申請（專利權(quán)）人: 中糧北海糧油工業(yè)（天津）有限公司;中糧食品營銷有限公司
• 主分類號: A23D9/04
• 分類號: A23D9/04;A23D9/06;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，采用植物油脂為主要原料，并添加海藻油，其特征在于該調(diào)和油中海藻油的含量為食用調(diào)和油重量的0.02％~0.9％，海藻油中含有二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳五烯酸(DPA)，含量分別為食用調(diào)和油重量的0.007％~0.36％(DHA)、0~0.1％(EPA)、0.002％~0.17％(DPA)，由此得到該調(diào)和油中含有ω-6多不飽和脂肪酸與ω-3多不飽和脂肪酸，其重量比為4∶1-6∶1；同時該調(diào)和油中還增加抗氧化劑作為添加劑，抗氧化劑包括天然抗氧化劑和合成抗氧化劑；該調(diào)和油中抗氧化劑的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.2％。

2、根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，其特征在于所說的作為主要原料的植物油脂是精煉大豆油、精煉菜籽油、壓榨花生油、精煉葵花籽油、精煉玉米油、精煉紅花籽油、精煉紫蘇籽油、精煉核桃油、精煉茶籽油、米糠油、小麥胚芽油、芝麻油等兩種或兩種以上的組合；在每100g的成品調(diào)和油中各油脂的加入量為：精煉大豆油0~80g；精煉菜籽油0~50g；壓榨花生油0~40g；精煉葵花籽油0~30g；精煉玉米油0~50g；精煉紅花籽油0~30g；初榨橄欖油0~10g；米糠油0~5g；小麥胚芽油0~5g；精煉紫蘇籽油0~5g；精煉核桃油0~5g；精煉茶籽油0~30g；芝麻油0~5g。

3、根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，其特征在于所說的天然抗氧化劑是迷迭香提取物或維生素E，其中迷迭香提取物的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.06％，維生素E的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.2％。

4、根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，其特征在于所說的合成抗氧化劑是抗壞血酸棕櫚酸酯或特丁基對苯二酚(THBQ)，其中抗壞血酸棕櫚酸酯的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.02％，特丁基對苯二酚(THBQ)的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.02％。

5、根據(jù)權(quán)利要求1所說的一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，其特征在于所說的調(diào)和油中還添加增加融合性的乳化劑，增加融合性的乳化劑的含量為食用調(diào)和油重量的0％~0.2％。

6、根據(jù)權(quán)利要求5所說的一種具有健腦功效的營養(yǎng)均衡的健康食用調(diào)和油，其特征在于所說的乳化劑是葵花籽卵磷脂或大豆卵磷脂。