[發明專利]茶果醋及其制法無效
| 申請號： | 200910068832.6 | 申請日： | 2009-05-14 |
| 公開（公告）號： | CN101886031A | 公開（公告）日： | 2010-11-17 |
| 發明（設計）人： | 武晶晶;武長安;魏秀珍 | 申請（專利權）人： | 天津市慧珍科技有限公司 |
| 主分類號： | C12J1/00 | 分類號： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 天津盛理知識產權代理有限公司 12209 | 代理人： | 江增俊 |
| 地址： | 300384 天津市新技*** | 國省代碼： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 茶果醋 及其 制法 | ||
【權利要求書】：
1.一種茶果醋，其特征在于是由以下重量份的原料組成，：茶汁濃縮液10-15，果醋5-20，甜菊糖0.5-2，純凈水85-97。
2.根據權利要求1所述的茶果醋，其特征在于：所述茶汁濃縮液的含固量為10-18％。
3.根據權利要求1所述的茶果醋，其特征在于：所述茶汁濃縮液是藏茶、綠茶、紅茶、烏龍茶或普洱茶茶汁濃縮液的一種。
4.根據權利要求1所述的茶果醋，其特征在于：所述果醋是桑葚醋、柿子醋、蘋果醋或紅棗醋的一種。
5.根據權利要求1所述的茶果醋，其特征在于所述茶果醋的制法由以下步驟組成：
1)茶汁濃縮液的制備：
將茶葉在溫度80-100℃、重量是其20-40倍的純凈水中浸提1-2小時得茶葉浸提液，茶葉浸提液經粗濾得粗茶汁，粗茶汁經精濾得清茶汁，將清茶汁在常溫和1.2-2Mpa壓力下采用反滲透濃縮制得含固量為10-18％的茶汁濃縮液；
2)茶果醋的配制：
按重量份配比將茶汁濃縮液、果醋、甜菊糖和純凈水置于混合罐中，攪拌均勻即得茶果醋；
3)消毒、滅菌、灌裝。
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