[發(fā)明專利]超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910065820.8
• 申請日: 2009-08-18
• 公開（公告）號: CN101629191A
• 公開（公告）日: 2010-01-20
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉國琴;何粉霞;李琳
• 申請（專利權(quán)）人: 河南工業(yè)大學(xué)
• 主分類號: C12P7/42
• 分類號: C12P7/42
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司
• 代理人: 郭中民

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及利農(nóng)副產(chǎn)品開發(fā)和綜合利用、功能性食品添加劑、藥品和化妝 品添加劑生產(chǎn)等技術(shù)領(lǐng)域，具體說是涉及一種利用超聲波輔助酶解小麥麩皮 制備阿魏酸的方法。

背景技術(shù)

阿魏酸(Ferulic?acid)是一種廣泛存在于植物細胞壁物質(zhì)的酚酸，在小麥 麩皮中主要通過酯鍵和醚鍵與多糖、木質(zhì)素交聯(lián)在一起，或自身酯化成二阿 魏酸。它有順式和反式兩種結(jié)構(gòu)，順式為黃色油狀物，反式為白色至微黃色 結(jié)晶物。其分子量為194.19，熔點174℃，微溶于冷水，可溶于熱水，易溶于 乙醇、甲醇、丙酮，難溶于石油醚、苯等。一般是指反式。

阿魏酸具有抗氧化、抗血栓、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗菌消炎、抗突 變防癌等卓越的功能特性。在臨床上主要用于冠心病、腦血管病、脈管炎等 疾病的防治，比較知名的藥品有利脈膠囊、心血康片等。在化妝品行業(yè)中， 阿魏酸的用途也很廣泛。此外，阿魏酸作為天然抗氧化劑也在國內(nèi)外的食品 行業(yè)中得到了較快的普及和應(yīng)用。從植物中提取的天然阿魏酸比化學(xué)合成的 阿魏酸更為經(jīng)濟實用，同時極大的減少了環(huán)境污染，并且更為消費者所接受。

近年來，阿魏酸因其卓越的功能性質(zhì)已引起人們的重視，阿魏酸及其衍生 物已經(jīng)被國際市場所認識，并且得到了普遍應(yīng)用。阿魏酸及其衍生物在食品、 化妝品、醫(yī)藥等領(lǐng)域中均有著廣泛的應(yīng)用。

阿魏酸是公認的美容因子，可改善皮膚品質(zhì)，使其細膩、光澤、富有彈性。 并且阿魏酸對紫外線具有良好的吸收作用和較強的抗氧化性能，能抑制酪氨 酸酶的作用從而起到抑制皮膚老化、美白皮膚的效果。如果將阿魏酸與Vc和 VE并用，則具有較強的協(xié)同作用，抗氧化效果更好。因此將其添加入化妝品 中，可以抑制因紫外線造成的皮膚色素沉積，可以用于皮膚美白或者祛斑治 療。

阿魏酸及其衍生物具有抗血栓形成、抗炎、止痛、清除自由基和抗紫外輻 射等功能性質(zhì)，因此，它可以清除人體血管壁血脂的沉積、促進血液微循環(huán)， 滋養(yǎng)皮膚；同時，也可以有效調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，降低皮膚色素沉積，從而有助于 皮膚衰老。

從天然原料中提取阿魏酸一直是阿魏酸生產(chǎn)的一個重要部分，但由于阿魏 酸在植物體內(nèi)的含量較低，大多數(shù)以酯的形式存在于植物細胞壁中，主要通 過酯鍵和醚鍵與多糖、木質(zhì)素交聯(lián)在一起，或自身酯化成二阿魏酸。因而不 易提取，提取率一般很低，不足70％。

小麥麩皮是小麥制粉后的副產(chǎn)物，據(jù)報道，2009年我國小麥的年產(chǎn)量超 過6.8億多噸，按每斤小麥產(chǎn)出0.22斤麩皮計算，可產(chǎn)出1.36億噸以上的麩 皮，產(chǎn)量十分可觀。阿魏酸在麩皮中的含量很高，若利用麩皮生產(chǎn)阿魏酸， 不僅可以解決阿魏酸原料來源問題，也可提高小麥副產(chǎn)品-麩皮的經(jīng)濟價值。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的正是提供一種利用超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的 方法，該方法以小麥副產(chǎn)品-小麥麩皮為原料，經(jīng)過預(yù)處理后，利用合理的方 法進行富集、分離、提取其中的阿魏酸。該方法能提高小麥麩皮的利用價值， 實現(xiàn)小麥麩皮的經(jīng)濟增值和利用，并可提高阿魏酸的提取率，為阿魏酸的提 取提供一條新的路徑。

本發(fā)明的目的可通過下述技術(shù)措施來實現(xiàn)：

本發(fā)明的方法包括下述步驟：

a、對小麥麩皮進行粉碎，并采用50目～100目篩網(wǎng)進行篩選；

b、取a步驟所得到的小麥麩皮，加入70℃～80℃的熱水，水浴加熱；其 中小麥麩皮與水的重量比為1∶5～1∶20；

c、利用α-淀粉酶酶解除去小麥麩皮中的淀粉：先用磷酸氫二鈉-檸檬酸緩 沖液調(diào)節(jié)b步驟所得料液的pH值為5.5～7.5，之后加入α-淀粉酶，淀粉酶作 用條件如下：時間為30～45min；溫度為：80℃～95℃；反應(yīng)體系中酶的濃度 為：0.3～0.6ml/L；底物濃度為：70～200g/L；期間采用攪拌機勻速攪拌；其 中α-淀粉酶與料液的重量比為0.03～0.1∶1；

d、利用堿性蛋白酶去除小麥麩皮中的蛋白質(zhì)：將除淀粉后的懸浮液冷卻 至40℃～45℃，再用磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液調(diào)節(jié)pH值為7.5～8.5，然后 加入堿性蛋白酶，蛋白酶的酶解條件如下：pH＝7.5～9.0，溫度為：45℃～60 ℃，酶解時間為：100min～150min，酶濃度為0.6～1.2g/L；期間采用攪拌機 勻速攪拌；最后在100℃下煮沸10min～15min滅酶；其中堿性蛋白酶與料液 的重量比為0.03～0.1∶1；