[發明專利]超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法

無效

• 申請號: 200910065820.8
• 申請日: 2009-08-18
• 公開（公告）號: CN101629191A
• 公開（公告）日: 2010-01-20
• 發明（設計）人: 劉國琴;何粉霞;李琳
• 申請（專利權）人: 河南工業大學
• 主分類號: C12P7/42
• 分類號: C12P7/42
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司
• 代理人: 郭中民

1.一種超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法，其特征在于：該方 法包括下述步驟：

a、對小麥麩皮進行粉碎，并采用50目～100目篩網進行篩選；

b、取a步驟所得到的小麥麩皮，加入70℃～80℃的熱水，水浴加熱；其 中小麥麩皮與水的重量比為1∶5～1∶20；

c、利用α-淀粉酶酶解除去小麥麩皮中的淀粉：先用磷酸氫二鈉-檸檬酸緩 沖液調節b步驟所得料液的pH值為5.5～7.5，之后加入α-淀粉酶，淀粉酶作 用條件如下：時間為30～45min；溫度為：80℃～95℃；反應體系中酶的濃度 為：0.3～0.6ml/L；底物濃度為：70～200g/L；期間采用攪拌機勻速攪拌；其 中α-淀粉酶與料液的重量比為0.03～0.1∶1；

d、利用堿性蛋白酶去除小麥麩皮中的蛋白質：將除淀粉后的懸浮液冷卻 至40℃～45℃，再用磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液調節pH值為7.5～8.5，然后 加入堿性蛋白酶，蛋白酶的酶解條件如下：pH＝7.5～9.0，溫度為：45℃～60 ℃，酶解時間為：100min～150min，酶濃度為0.6～1.2g/L；期間采用攪拌機 勻速攪拌；最后在100℃下煮沸10min～15min滅酶；其中堿性蛋白酶與料液 的重量比為0.03～0.1∶1；

e、將懸浮液離心沉淀，棄去上清液，用蒸餾水進行洗滌3～5次，得到麩 皮殘渣；

f、將麩皮殘渣進行干燥處理，干燥溫度：30℃～40℃，干燥時間24h～30h， 至其含水量為10～14％；

g、利用超聲清洗器對干燥處理后小麥麩皮進行超聲處理；干燥處理后的 麩皮與水的重量比為1∶5～1∶20；超聲溫度為70℃～90℃；期間采用攪拌機勻 速攪拌；

h、利用木聚糖酶對g步驟超聲處理后的麩皮進行酶解反應：小麥麩皮酶 解反應的底物濃度為6％～10％；酶濃度為0.8％～1.2％；酶解反應時間為 40min～50min；酶解溫度為40℃～60℃；酶解pH值為4.5～5.5；其中木聚糖 酶與料液的重量比為0.06～0.14∶1；

i、將h步驟酶解反應的懸浮液進行離心，取上清液，將下層殘渣水洗3～ 5次，合并上清液進行濃縮、真空干燥得到阿魏酸粗品；將粗品用無水乙醇溶 解，離心除去沉淀，得到透明的淡黃色上清液，再進行濃縮、干燥得到純度 較高的阿魏酸結晶；真空度-0.1MPa；干燥溫度40～50℃；干燥時間20～24h。

2.根據權利要求1所述的超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法， 其特征在于：所述的攪拌速度為100～120r/min。

3.根據權利要求1所述超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法，其 特征在于：所述的離心轉速為：2500～4000r/min。

4.根據權利要求1所述的超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法， 其特征在于：所述的木聚糖酶為枯草芽孢桿菌木聚糖酶。

5.根據權利要求1所述的超聲波輔助酶解小麥麩皮制備阿魏酸的方法， 其特征在于：所述g步驟中超聲清洗器的超聲功率為：100～300W；超聲時 間為15～30min。