[發明專利]一種果蔬濃縮片及其制備方法無效
| 申請號： | 200910064966.0 | 申請日： | 2009-05-20 |
| 公開（公告）號： | CN101558900A | 公開（公告）日： | 2009-10-21 |
| 發明（設計）人： | 石聚彬;石聚領 | 申請（專利權）人： | 河南省新鄭奧星實業有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/385 | 分類號： | A23L2/385;A23L2/52;A23L2/56;A23L2/60;A23L2/68;A23L2/62 |
| 代理公司： | 鄭州睿信知識產權代理有限公司 | 代理人： | 陳 浩;牛愛周 |
| 地址： | 451161*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 濃縮 及其 制備 方法 | ||
1、一種果蔬濃縮片，其特征在于：包括以下質量百分比的配料：50-85％果漿，10-40％糖類，0.5-2％食用膠，4-9.5％酸度調節劑，0.5-1.5％食用鹽類。
2、根據權利要求1所述的果蔬濃縮片，其特征在于：所述果漿是以一種或者一種以上的果蔬為原料制成。
3、根據權利要求1所述的果蔬濃縮片，其特征在于：所述的糖類為白砂糖、飴糖、葡糖漿、麥芽糖漿中的一種或其任意組合。
4、根據權利要求1所述的果蔬濃縮片，其特征在于：所述的酸度調節劑為山楂、檸檬酸、蘋果酸中的一種或者其任意組合。
5、根據權利要求1所述的果蔬濃縮片，其特征在于：所述的食用鹽類為食鹽和/或海藻酸鈉。
6、根據權利要求1所述的果蔬濃縮片，其特征在于：所述的食用膠為瓊脂。
7、一種如權利要求1所述果蔬濃縮片的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
①將一種或者一種以上的果蔬煮熟，打漿，得到果漿；
②將果漿與輔料混合，加水加熱使其完全溶解，裝盤，冷卻得到盤片；
③將步驟②制得的盤片于50-75℃炕制12-24小時；
④將炕制后的盤片進行切片，殺菌得到果蔬濃縮片。
8、根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于：所述的炕制優選為：將盤片于50-55℃炕制6-8小時；再于55-60℃炕制8-10小時；然后于50-55℃炕制6-8小時。
9、根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于：所述的輔料為酸度調節劑，食用鹽類，糖類和食用膠。
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