[發明專利]一種具有增強免疫功能的營養劑及其制備方法

無效

• 申請號: 200910063815.3
• 申請日: 2009-09-04
• 公開（公告）號: CN102008075A
• 公開（公告）日: 2011-04-13
• 發明（設計）人: 顏盛繁
• 申請（專利權）人: 廣東好普多肽生物科技有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/305;A23L1/32;A23L1/304
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種具有增強免疫功能的營養合劑，是以大豆分離蛋白、雞蛋清粉和乳酸鈣為原料經混合組配而成，其特征在于：該營養合劑中各有效原料的重量配比為：大豆分離蛋白200～400g、雞蛋清粉80～300g、乳酸鈣25～150g。

2.根據權利要求1所述的具有增強免疫功能的營養合劑，其特征在于：該營養合劑中各有效原料較佳的重量配比為：大豆分離蛋白250～350g、雞蛋清粉80～200g、乳酸鈣25～75g。

3.根據權利要求1所述的具有增強免疫功能的營養合劑，其特征在于：該營養合劑中各有效原料最佳的重量配比為：大豆分離蛋白300g、雞蛋清粉100g、乳酸鈣50g。

4.根據權利要求1或2或3所述的具有增強免疫功能的營養合劑，其特征在于：該營養合劑中添加其他常規輔料。

5.根據權利要求1或2或3所述的具有增強免疫功能的營養合劑，其特征在于：在該營養合劑中添加選自調味劑、賦形劑的食品添加劑成分。

6.根據權利要求1或2或3所述的具有增強免疫功能的營養合劑，其特征在于：該營養合劑制成粉劑、膠囊劑、片劑、散劑、顆粒劑、丸劑中的任何一種。

7.一種制備如權利要求1所述具有增強免疫功能的營養合劑的制備方法，包括以下步驟：

1)提取大豆分離蛋白：取500～700g大豆豆粕，按照料液比1∶10加水浸泡5～8小時，放入勻漿機中勻漿30～60分鐘，然后向溶液中加入重量1～3％的復合酶，所述復合酶為半纖維素酶∶果膠酶(重量比)＝1∶4的混合物，調節pH值4.0～5.0，將溫度調節到40～60℃，酶解1～3小時，然后迅速將溶液pH值調節到7.5～9.5，溫度維持在40～60℃，在此環境中放置1～3小時，第一次離心，離心轉速為3000～4000r/min，收集上清液；將第一次離心得到的豆渣，按照料液比1∶8(重量比)加水浸泡1～3小時后進行第二次離心，收集上清液；將兩次所提的上清液混合，濃縮干燥后得大豆分離蛋白干粉，產品得率為50～70％；

2)提取雞蛋清粉：取200～500g蛋清蛋白，加入1000～3000ml的蒸餾水，混合攪拌并研磨成均勻的蛋清蛋白漿液；將蛋清蛋白漿液的溫度升高至50～60℃、將溶液的pH值調節至8.0～9.0的范圍；將其溫度升高至70～80℃、pH值維持在8.0～9.0的范圍，加入所取蛋清蛋白重量6～8％的植物蛋白水解專用酶進行酶解，在此過程中維持其溫度在50～60℃、pH值在8.0～9.0的范圍，持續5～8小時，得到酶解液；將酶解液噴霧干燥后，得雞蛋清粉，產品得率為40～60％；

3)取步驟1)所得大豆分離蛋白250～490g、步驟2)所得雞蛋清粉80～300g，再取乳酸鈣25～75g充分混合均勻，并在100～120℃的溫度條件下干燥和滅菌處理5～15分鐘，即可獲得本營養合劑。

8.根據權利要求7所述的具有增強免疫功能的營養合劑的制備方法，其特征在于：所說的步驟1)中，第一次pH值調節優選的是草酸試劑，第二次pH調節優選的是氫氧化鈉試劑。

9.根據權利要求7所述的具有增強免疫功能的營養合劑的制備方法，其特征在于：所說的步驟1)中，用重量1～3％的復合酶對溶液進行酶解，所述復合酶為半纖維素酶∶果膠酶(重量比)＝1∶4的混合物。