[發(fā)明專利]一種海鮮面筋醬菜的制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910062838.2 | 申請(qǐng)日： | 2009-06-26 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101926478A | 公開（公告）日： | 2010-12-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 于是為 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 武漢思邁拓科技有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/48 | 分類號(hào)： | A23L1/48;A23L1/325;A23L1/333;A23L1/33;A23L1/326;A23L1/164;A23L1/212;A23L1/218;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/29 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 海鮮 面筋 醬菜 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，特別是提供一種海鮮面筋醬菜的制作方法。
背景技術(shù)
調(diào)味醬菜是大眾普遍喜歡食品之一，其食用方便且易于保存，但市場(chǎng)上的各類調(diào)味醬菜品種單一，不能滿足日益難調(diào)的大眾口味。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種成本低廉、營(yíng)養(yǎng)美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)成分海鮮面筋醬菜的制作方法
技術(shù)方案
一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于：制作步驟如下：1)、精選魷魚、蝦和魚作為原料，魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內(nèi)臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5～8分鐘至金黃色；4)、即時(shí)加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào)味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5～8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
一種上述海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于：魷魚、蝦、魚、蘿卜干、榨菜與面筋的重量比為1∶2∶1∶1∶1.5∶2。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是成本低廉、營(yíng)養(yǎng)美味、品種多樣、食用方便、宜于保存、風(fēng)味獨(dú)特，富含維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)成分，是佐餐的佳品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例：一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其制作步驟如下1)、精選魷魚、蝦和魚作為原料，魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內(nèi)臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5～8分鐘至金黃色；4)、即時(shí)加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調(diào)味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5～8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。
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