[發明專利]一種海鮮面筋醬菜的制作方法

無效

• 申請號: 200910062838.2
• 申請日: 2009-06-26
• 公開（公告）號: CN101926478A
• 公開（公告）日: 2010-12-29
• 發明（設計）人: 于是為
• 申請（專利權）人: 武漢思邁拓科技有限公司
• 主分類號: A23L1/48
• 分類號: A23L1/48;A23L1/325;A23L1/333;A23L1/33;A23L1/326;A23L1/164;A23L1/212;A23L1/218;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/29
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• 代理人: 暫無信息

1.一種海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于：制作步驟如下：1)、精選魷魚、蝦和魚作為原料，魷魚洗凈、瀝干加工成魷魚粒，蝦去殼洗凈、瀝干加工成蝦粒，魚去鱗、腮、刺、內臟洗凈、瀝干加工成魚肉粒；2)、蘿卜干、榨菜洗凈、瀝干加工成蘿卜干粒和榨菜粒3)、將面筋加工成面筋粒入油鍋炒制5～8分鐘至金黃色；4)、即時加入魷魚粒、蝦粒、魚肉粒及調味料精鹽、雞精、醬油、香油、糖、蔥、姜末、蒜泥，炒制5～8分鐘；5)、加入增稠劑、乳化劑，攪拌均勻，放入微波爐中加熱滅菌后裝入干凈的容器即為成品。

2.根據權利要求1所述的海鮮面筋醬菜的制作方法，其特征在于：魷魚、蝦、魚、蘿卜干、榨菜與面筋的重量比為1∶2∶1∶1∶1.5∶2。