[發(fā)明專利]罐頭食品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌排氣設(shè)備及其工藝

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910048534.0
• 申請(qǐng)日: 2009-03-30
• 公開（公告）號(hào): CN101849694A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 師敏
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海梅林正廣和股份有限公司
• 主分類號(hào): A23L3/00
• 分類號(hào): A23L3/00
• 代理公司: 上海智力專利商標(biāo)事務(wù)所 31105
• 代理人: 瞿承達(dá)

1.罐頭食品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌排氣設(shè)備，包括殺菌鍋，其特征是殺菌鍋的底部和頂部與水管道相通，所述的水管道串聯(lián)有循環(huán)水泵、循環(huán)閥門，熱水箱與殺菌鍋相通。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的罐頭食品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌排氣設(shè)備，其特征是還有與水管道相通的熱水回收管道，包括所述的熱水箱、循環(huán)水泵和熱水回收閥。

3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的罐頭食品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌排氣設(shè)備，其特征是：在殺菌鍋?lái)敳吭O(shè)有上部蒸氣閥。

4.罐頭食品生產(chǎn)過(guò)程中殺菌排氣設(shè)備的操作工藝：

一、進(jìn)熱水：關(guān)閉底部放液閥，打開泄氣閥、溢流閥和熱水閥，熱水箱內(nèi)的80℃以上的熱水先進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)，當(dāng)熱水注滿殺菌鍋時(shí)，關(guān)閉溢流閥和泄氣閥，并繼續(xù)進(jìn)水產(chǎn)生水壓至0.02Mpa后關(guān)閉進(jìn)水閥，停止進(jìn)水；

二、熱水循環(huán)：打開上部蒸氣閥，開啟循環(huán)水泵、循環(huán)控制閥和循環(huán)閥，使殺菌鍋內(nèi)的水在鍋體內(nèi)循環(huán)3分鐘后，關(guān)閉循環(huán)閥，殺菌鍋內(nèi)壓力0.04Mpa；

三、排熱水：打開熱水回收閥，殺菌鍋內(nèi)熱水經(jīng)循環(huán)控制閥以及循環(huán)水泵打回?zé)崴洌?/p>

四、停止排熱水：當(dāng)殺菌鍋內(nèi)水位到底部時(shí)，停止循環(huán)水泵運(yùn)轉(zhuǎn)，關(guān)閉循環(huán)控制閥和熱水回收閥；

五、升溫殺菌：打開下部蒸氣閥和泄氣閥，關(guān)閉上部蒸氣閥，打開底部放液閥，以排除殺菌鍋內(nèi)冷凝水，排凈后關(guān)閉底部放液閥，升溫到121℃，開始恒溫。