[發(fā)明專利]一種風(fēng)味麥芽糖漿及其制備方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910045810.8 | 申請(qǐng)日： | 2009-01-23 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101480237A | 公開（公告）日： | 2009-07-15 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陳建文;王良東;吳嘉麟 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 東華大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23L1/09 | 分類號(hào)： | A23L1/09;A23L1/236 |
| 代理公司： | 上海泰能知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 | 代理人： | 黃志達(dá);謝文凱 |
| 地址： | 201620上海市松*** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 風(fēng)味 麥芽 糖漿 及其 制備 方法 | ||
1.一種風(fēng)味麥芽糖漿，其特征在于：該風(fēng)味麥芽糖漿的組分包括：麥芽糖漿、高倍甜味劑、食用香精、食用色素、山梨酸鉀和護(hù)色劑，其質(zhì)量比為：900～1100∶0.9～3∶0～5∶0～1∶0.05～10∶0～0.5；其中高倍甜味劑為三氯蔗糖、阿斯巴甜或其兩者的混合物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味麥芽糖漿，其特征在于：所述的各組分的質(zhì)量比為900∶0.9∶5∶0.5∶5∶0.5。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味麥芽糖漿，其特征在于：所述的各組分的質(zhì)量比為1000∶3∶2.5∶1∶10∶0.25。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種風(fēng)味麥芽糖漿，其特征在于：所述的各組分的質(zhì)量比為1100∶1.9∶0∶0∶0.05∶0。
5.一種風(fēng)味麥芽糖漿的制備方法，其特征在于所述的制備方法包括如下操作：將高倍甜味劑、食用香精、食用色素、山梨酸鉀和護(hù)色劑按比例依次加入到麥芽糖漿中，攪拌均勻，進(jìn)行巴氏殺菌，灌裝，即得；其中麥芽糖漿、高倍甜味劑、食用香精、食用色素、山梨酸鉀、護(hù)色劑的質(zhì)量比為：900～1100∶0.9～3∶0～5∶0～1∶0.05～10∶0～0.5。
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