[發明專利]一種野生植物飲料型發酵酒及其制作方法

無效

• 申請號: 200910044020.8
• 申請日: 2009-08-03
• 公開（公告）號: CN101613651A
• 公開（公告）日: 2009-12-30
• 發明（設計）人: 楊運龍;萬鳳國
• 申請（專利權）人: 楊運龍
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種口服飲料酒及其制備方法，尤其是指一種由野生植 物組配制成的低度飲料型發酵酒及其制備方法。該飲料酒具有口感好， 并有益于身體健康。

背景技術

飲料酒是指供人們飲用的乙醇體積含量在0.5％～60％的飲料.根據 我國的飲料酒分類標準，飲料灑可分為三大類，即發酵原酒，蒸餾酒與 配制飲料酒(簡稱配制酒)。

所述的發酵酒(或稱釀造酒)fermented?alcoholic?beverages是 指用谷物、果汁等為原料，經發酵而得的，酒精含量小于24％(V/V) 的飲料酒。如米酒，啤酒、葡萄酒和果酒等發酵酒。蒸餾酒是指把上述 發酵原酒或發酵醪以及酒醅等通過蒸餾而得的高度蒸餾酒液，如白酒、 曲酒，糟燒，食用酒精等。而配制飲料酒主要是以發酵原酒或蒸餾酒為 酒基，配以一定的物料呈色，香、味，經過規定的工藝過程調配而成。 換言之，配制飲料酒不是全部從發酵或蒸餾的途徑獲得酒精成分的，而 是選用現成的酒種作為酒基，然后通過一定的配制程序，加工而成的一 種新酒。

目前隨著人們保健意識的不斷增強，以果汁等為原料所制作的果酒 得到充分的發展，但現在的果酒多為單一果實經過發酵而得的，所以雖 說具有各種口感，卻營養成分仍過于單一，對身體的保健作用仍然有限。 尤其對于老年人需要多種營養成分補充，更顯得現有果酒成分過于單 一，且不具備一定生理調節的功能，因此很有必要進一步加以改進。

發明內容

本發明的目的在于針對現有果酒營養成分過于單一，不能有效起到 保健身體作用的不足，提出一種營養成分更豐富，并具有一定生理調節 功能的低度發酵型飲料酒。

本發明的發明目的是通過下述技術方案實現的。一種野生植物發酵 型飲料酒，采用多種可以具備發酵性的野生植物，經過合理組配，經發 酵后制得發酵型飲料酒。所述的野生植物及其組配含量按照質量份量如 下：

厥根8-1?2份、金銀花4-8份、金櫻子3-7份、白茅根3-7份、 松根3-7份、土紅參3-7份。

制作時須另加糖10-15份，泉水40-60份。

本發明藥品的制備方法是：

1、將山上采集的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參 鮮料洗凈，按配比混合后打碎；

2、將泉水倒入鍋中升溫至沸騰；

3、將混合后打碎后的野生植物料鮮料及漿質一起倒入裝有沸騰泉 水的沸水鍋中，再加入糖10-15份，煮10-20分鐘后自然冷卻；

4、將沸水鍋中自然冷卻后物料全部倒入密閉容器內，進行自然發 酵處理13-17天；

5、將密閉容器內發酵處理后的物料倒出，并進行過濾，即可得到 10-12度酒精度的低度發酵型飲料酒。

本發明是根據老年人身體體征，按照我國傳統中醫理論的君、臣、 佐、使組方原則配伍后所調制出來的。事實上人體的脾胃各為表里，互 為陰陽，五行相生相克。當人步入老年狀態時主要是脾胃出現虛弱，結 果將導致腎虧，排毒不盡，出現一系列老年性疾病。

因此對老年人的健康，需要綜合進行調理，主要是需要對脾、胃、 腎等進行綜合補益，調和脾腎，方可到達有益健康的目的。本發明所選 取的厥根、金銀花、金櫻子、白茅根、松根和土紅參主要就是從這方面 考慮的。其中：

所述的厥根為野葛根，含有豐富的淀粉、異黃酮類物質，又有鈣、 硒、鐵、銅、磷、鉀等十多種人體所必需的微量元素，被各國專家譽為 “長壽粉”。尤其是能使老年心悸便秘失眠心情煩躁等癥狀得到明顯改 善。本發明中的厥根是主要成分，主要用于老年人體內微循環系統的改 善，補充微量元素。

所述的金銀花系常用名貴中藥材之一。具有清熱解毒、通經活絡、 廣譜抗菌及抗病毒等功效，尤其是近來發現金銀花所含綠原酸的生物活 性，能促進人體新陳代謝、調節人體功能、提高免疫力，所以金銀花美 容、減肥和保健養生的作用更為神奇，對身體所起到的巨大保護和修復 作用是十分顯著的。在本發明中金銀花的主要功效具有清除體內有毒物 質，降脂、涼血、預防衰老、延年益壽的效用。

所述的金櫻子為收澀藥，尤能因精縮尿，有收攝精氣作用。又能斂 澀而止瀉。《本草備要》說它：“固精秘氣，治夢泄遺精，泄痢便數?！? 本發明中主要用于腎虛者補腎固本。

所述的白茅根味甘性寒，歸肺、胃、膀胱經。具有涼血止血，清熱 利濕，生津止渴之功效。本發明中主要用于涼血和和利濕作用。