[發明專利]一種利用菠蘿皮、渣制備高活性干酵母及發酵飼料的方法

有效

• 申請號: 200910041556.4
• 申請日: 2009-07-31
• 公開（公告）號: CN101617737A
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發明（設計）人: 程林春;惲輝;余忠麗;周東明
• 申請（專利權）人: 廣州市希普生物飼料有限公司
• 主分類號: A23K1/00
• 分類號: A23K1/00;C12N1/18;C12N1/16;C12R1/865;C12R1/72
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種生物工程技術領域，更具體涉及一種干酵母及飼料的制備方 法。

背景技術

菠蘿皮是菠蘿罐頭及果汁加工產生的副產物，占菠蘿全果重量的50％～60％. 其中含有大量的檸檬酸，糖類及纖維素，是較好的能量類飼料原料，但含水量太高， 達到90份以上，給處理帶來困難。因此，目前對菠蘿皮的綜合利用不多，除少數 用來提取果膠外，大多數的菠蘿加工廠將菠蘿皮直接丟棄，既浪費了資源，又污染 了環境。

發明內容

本發明的目的正是針對現有技術存在的技術缺陷，提出一種利用特殊方法對菠 蘿皮進行處理，生產出活性干酵母及發酵飼料的制備方法，該方法既解決了加工廢 料的環境污染，變廢為寶，又拓展了飼料原料及飼料添加劑的空間，一舉兩得。

為達到上述目的，本發明的技術方案如下：一種利用菠蘿皮制備活性干酵母及 發酵飼料的方法，其制作工藝步驟包括：

(1)、將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁與菠蘿渣分離。

(2)、以重量百分比計算，在每1份菠蘿皮汁中加入0.5份-3份糖蜜及0.1 份-2份硫酸銨，煮沸滅菌。

(3)、待冷卻至28-30℃再加入0.5份-1份釀酒酵母或產脘假絲酵母菌種進行 液體發酵。

(4)、發酵完畢后將發酵液中的酵母菌體進行離心分離，低溫干燥，得活性干 酵母，作為食品或飼料添加劑。

(5)、同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入30-50份玉 米粉，0.5份-2份硫酸銨，0.2-0.5份碳酸鈉，0.5份-1份黑曲霉，0.1份-0.5份 米曲霉，0.1份-0.5份植物乳桿菌及0.2份-2份復合酶進行固體發酵，控制發酵 溫度為30-45℃，發酵時間為60-72小時后，發酵料呈酸香味即可，發酵后的產物 作為直接飼喂動物的飼料。

本發明進一步的技術措施是，所述的加入釀酒酵母或產脘假絲酵母菌種進行液 體發酵，其接種后控制的參數為：溫度28-35℃、溶氧100％、通氣比為1∶1、罐 壓為0.05Mpa、轉速為300。

所述的復合酶包含有纖維素酶、果膠酶以及植酸酶。

本發明與現有技術相比，具有以下顯著的進步和突出的特點：

1、所得產品的活性干酵母按0.03-0.1％加入全價飼料中，可以提高養殖動物 的飼料消化率5％以上，預防消化性腹瀉，提高飼養效益。

2、所得產品的發酵飼料可以作為飼料直接飼喂動物，尤其適合作為牛、羊等 反縐類動物及草魚的飼料使用，可以降低飼養成本。

3、充分利用資源，解決了加工廢料的環境污染問題。

具體實施方式

實施例一：

將菠蘿皮先破碎，然后擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、菠蘿渣分離。按重量百分比 計算，在每1份菠蘿皮汁中加入0.5份糖蜜及0.1份硫酸銨，煮沸滅菌，待冷卻至 28℃再加入0.5份釀酒酵母或產脘假絲酵母菌種進行液體發酵，接種后控制的參數 為：溫度28℃、溶氧100％、通氣比為1∶1、罐壓為0.05Mpa、轉速為300。發酵 完畢后將酵母菌體進行離心分離，低溫干燥，得活性干酵母，作為食品或飼料添加 劑。

同時，以重量百分比計算，在分離出的每1份菠蘿渣中加入30份玉米粉，0.5 份硫酸銨，0.2份碳酸鈉，0.5份黑曲霉，0.1份米曲霉，0.1份植物乳桿菌及0.2 份復合酶進行固體發酵，控制發酵溫度為30℃，發酵時間為60小時后，發酵料呈 酸香味即可，發酵后的產物作為直接飼喂動物的飼料。

實施例二：

將菠蘿皮先破碎(渣無須破碎)，擠壓出汁液，將菠蘿皮汁、菠蘿渣分離。以 重量百分比計算，在1份菠蘿皮汁中加入2份糖蜜及1份硫酸銨，煮沸滅菌，待冷 卻至29℃時，再加入0.8份釀酒酵母或產脘假絲酵母菌種進行液體發酵，接種后 控制的參數為：溫度為30℃、溶氧為100％、通氣比為1∶1(10升罐通氣量為10 升)、罐壓為0.05Mpa、轉速為300。發酵完畢后將酵母菌體進行離心分離，低溫 干燥，得活性干酵母，每克可含150億個活菌體，是一種高附加值產品，可以作為 食品或飼料添加劑。