[發明專利]膳食能量、蛋白質構成合理和富含膳食纖維的方便面套餐無效
| 申請號： | 200910041020.2 | 申請日： | 2009-07-10 |
| 公開（公告）號： | CN101606700A | 公開（公告）日： | 2009-12-23 |
| 發明（設計）人： | 馮樂東 | 申請（專利權）人： | 馮樂東 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/162;A23L1/212;A23L1/28;A23L1/20;A23L1/221 |
| 代理公司： | 佛山市南海智維專利代理有限公司 | 代理人： | 李憲賓 |
| 地址： | 528200廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 膳食 能量 蛋白質 構成 合理 富含 纖維 方便面 套餐 | ||
【權利要求書】：
1.一種方便面套餐，由面餅、果蔬菌包、豆制品包和油醬肉包組成，這些材料的成分按重量配比如下：
面餅成分以及含量：特一級小麥粉65克、玉米淀粉22克，魔芋精粉7克，雞蛋粉3克，精鹽1.5克、純堿0.5克；
果蔬菌包成分以及含量：干紅果5克，脫水甜椒3克，黑木耳2克；
豆制品包成分以及含量：鹵干豆腐干10克，大豆制品炸素蝦7克，干豆腐絲6克；
油醬肉包成分以及含量：豆瓣醬20克，生蠔5克、雞肝6克、花生油6克；
工藝要點：
①面餅生產按非油炸方便面工藝進行，魔芋精粉投料前應先以6倍溫水泡浸，讓其充分吸水；
②果蔬菌包內裝原料中的黑木耳清洗干凈后、浸泡10小時，然后煮熟，切條、烘干至含水量≤6％，脫水甜椒與紅果亦應烘干至含水量≤6％，然后一起裝袋封口；
③豆制品包內裝的鹵干豆腐干應切成方條，烘干至含水量≤6％，然后與炸素蝦，豆腐絲一起裝袋封口；
④油醬包內裝的，生蠔、雞肝應洗凈后蒸熟，切成方粒，烘干至含水量≤6％，然后與醬油混合裝袋封口。?
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