[發明專利]一種蘋果香韻型煙用香精及其制備方法和應用

有效

• 申請號: 200910040925.8
• 申請日: 2009-07-07
• 公開（公告）號: CN101633864A
• 公開（公告）日: 2010-01-27
• 發明（設計）人: 饒國華
• 申請（專利權）人: 廣東中煙工業有限責任公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B15/30
• 代理公司: 廣州粵高專利商標代理有限公司
• 代理人: 禹小明

1.一種蘋果香韻型煙用香精，其特征在于由以下重量百分比的物質制成：蘋果汁5～30％；氨基酸4～20％；蘋果酸0.5～5％；乙醛0.5～5％；含重量百分比10～40％水分的丙三醇為余量；所述蘋果汁是按以下制備方法制得的蘋果汁，所述制備方法是將蘋果打漿破碎得蘋果漿液；在所述蘋果漿液中加入其重量0.1‰～6‰的復合植物水解酶Viscozyme?L和0.1‰～6‰的果膠酶水解蘋果漿液得酶解液；壓榨過濾所述酶解液得蘋果汁濾液；將所述蘋果汁濾液蒸發濃縮得蘋果汁；所述水解的條件為：常溫攪拌，速度5～40r/min，水解時間1～6小時；所述蘋果汁的白利糖度為10～40；所述氨基酸選自谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、纈氨酸或丙氨酰甘氨酸中的任意一種或兩種以上按任意重量比例混合的混合物；

所述煙用香精由包括以下步驟的制備方法制備而得：

(1)以含重量百分比10～40％水分的丙三醇為反應介質，將氨基酸、蘋果酸和乙醛加入蘋果汁進行調配得到混合液；

(2)將得到的混合液進行美拉德反應制得蘋果香韻型煙用香精。

2.如權利要求1所述的蘋果香韻型煙用香精，其特征在于步驟(1)中所述混合液的pH值為4.0～7.0。

3.如權利要求1所述的蘋果香韻型煙用香精，其特征在于步驟(2)中所述美拉德反應的條件為：密封環境下、溫度為90～125℃、攪拌轉速10～30r/min，反應時間為1.5～4小時。

4.權利要求1所述的蘋果香韻型煙用香精的應用，其特征是將煙用香精以葉組重量的0.1‰～5‰的比例加入到葉組配方應用于煙草生產。?