[發明專利]一種無糖型保健涼茶及其制備方法

有效

• 申請號: 200910040351.4
• 申請日: 2009-06-18
• 公開（公告）號: CN101606699A
• 公開（公告）日: 2009-12-23
• 發明（設計）人: 梁瑩;崔炳群;張素娟
• 申請（專利權）人: 廣東省食品工業研究所
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23F3/34;A23L1/236
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司
• 代理人: 李海波

1.一種無糖型保健涼茶，其特征在于由下述重量含量的組分制備而成：涼 粉草0.5～2％，夏枯草0.1～1％，桑葉0.1～1％，菊花0.1～0.5％，金銀花0.1～0.5％， 糖醇2～8％，高倍甜味劑0.005～0.05％，余量為水；所述制備方法是：首先清洗 涼粉草、夏枯草、桑葉、菊花和金銀花草藥原料，烘干后經粉碎機粉碎；然后將 涼粉草、夏枯草和桑葉加水文火煮沸高溫浸提，菊花和金銀花加水在60～70℃下 低溫浸提，再將兩者的粗濾液過濾，待濾液澄清透明后加入調配罐，最后加入溶 解后的糖醇和高倍甜味劑，混合均勻，在130～140℃保持5～8s殺菌，將涼茶降 溫到85～90℃，迅速裝罐密封即得。

2.根據權利要求1所述的無糖型保健涼茶，其特征在于：各組分的重量含 量是：涼粉草1～1.5％，夏枯草0.1～0.5％，桑葉0.3～0.6％，菊花0.2～0.5％，金銀 花0.1～0.3％，糖醇4～5％，高倍甜味劑0.01～0.03％，余量為水。

3.根據權利要求1或2所述的無糖型保健涼茶，其特征在于：所述糖醇為 木糖醇、麥芽糖醇、異麥芽酮糖醇或赤蘚糖醇。

4.根據權利要求1或2所述的無糖型保健涼茶，其特征在于：所述高倍甜 味劑為安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖和甜菊糖中的一種或幾種。

5.根據權利要求1或2所述的無糖型保健涼茶，其特征在于：所述無糖型 保健涼茶為6～12個甜度。

6.權利要求1或2所述的無糖型保健涼茶的制備方法，其特征在于：首先 清洗涼粉草、夏枯草、桑葉、菊花和金銀花草藥原料，烘干后經粉碎機粉碎；然 后將涼粉草、夏枯草和桑葉加水文火煮沸高溫浸提，菊花和金銀花加水在60～70 ℃下低溫浸提，再將兩者的粗濾液過濾，待濾液澄清透明后加入調配罐，最后加 入溶解后的糖醇和高倍甜味劑，混合均勻，在130～140℃保持5～8s殺菌，將涼 茶降溫到85～90℃，迅速裝罐密封。

7.根據權利要求6所述的無糖型保健涼茶的制備方法，其特征在于：所述 涼粉草、夏枯草和桑葉加水文火煮沸高溫浸提的時間為20～25min。

8.根據權利要求6所述的無糖型保健涼茶的制備方法，其特征在于：所述 菊花和金銀花加水在60～70℃下低溫浸提的時間為8～10min。

9.根據權利要求6所述的無糖型保健涼茶的制備方法，其特征在于：所述 粗濾液采用硅藻土助濾劑過濾。