[發明專利]甜橙果茶及其加工工藝

無效

• 申請號: 200910034367.4
• 申請日: 2009-08-25
• 公開（公告）號: CN101990967A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 奚益來
• 申請（專利權）人: 南通市百味食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/30;A23L1/212;A61K36/752;A61P9/12;A61P9/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種茶類飲品，更具體涉及一種果茶，同時還涉及一種果茶的加工工藝。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的提高，人們對食品質量越來越關注。檸檬酸是用于香料或作為飲料的酸化劑，檸檬汁中含有大量檸檬酸，檸檬酸與鈣離子結合則成可溶性絡合物，能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓和心肌梗死。所以可以起抗凝血作用。檸檬酸促進脂肪分解，快速實現減肥。有機酸通過腸壁被吸收后，可以直接刺激皮下脂肪等儲藏脂肪，將其分解成脂肪酸，并和肌肉組織能量代謝一起加快了能量和脂肪的消耗。橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果。它種類很多，最受青昧的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿卜素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。據美國一家研究機構研究顯示，每天喝三杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白(HDL)的含量，從而降低患心臟病的可能。橙汁內含有一種特定的化學成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送“壞”的低密度脂蛋白(LDL)到體外。

發明內容

本發明的目的是提供一種制作方便，便于攜帶，食用方便、營養豐富、成本低適于大眾消費、效果好的甜橙果茶及其加工工藝。

為了實現上述的目的，本發明的解決方案為：

一種甜橙果茶，包括葡萄糖、白砂糖、麥芽糊精、檸檬酸、甜橙粉、維生素C、檸檬黃、日落黃、磷酸三鈣、甜橙香精，其配方重量百分比例為：葡萄糖63-67％、白砂糖14-16％、麥芽糊精3-5％、檸檬酸5.2％、甜橙粉9-11％、維生素C?0.243％、檸檬黃0.004％、日落黃0.003％、磷酸三鈣0.5％、甜橙香精0.05％。

較佳地，配方重量百分比例為：葡萄糖65％、白砂糖15％、麥芽糊精4％、檸檬酸5.2％、甜橙粉10％、維生素C?0.243％、檸檬黃0.004％、日落黃0.003％、磷酸三鈣0.5％、甜橙香精0.05％。

一種甜橙果茶的加工工藝，包括以下步驟：將白砂糖粉碎為糖粉，用80-100目的篩子進行糖粉的篩粉；配料，用秤按重量百分比進行稱料；攪拌10-20分鐘；滅菌、灌裝；封口鋁膜包裝，溫度為200-210℃。

本發明采用上述技術解決方案后具有以下有益效果：

具有含有豐富的維生素；可預防和治療高血壓和心肌梗死；制作、攜帶、食用方便；加快了能量和脂肪的消耗；成本低，適合大眾消費。

具體實施方式

為了能夠更清楚地理解本發明的技術內容，特舉以下實施例詳細說明。

實施例一：

選擇質量好的白砂糖，稱重14kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為80目的篩子進行細度控制，稱重量葡萄糖63kg、麥芽糊精3kg、檸檬酸5.2kg、甜橙粉9kg、維生素C?0.243kg、檸檬黃0.004kg、日落黃0.003kg、磷酸三鈣0.5kg、甜橙香精0.05kg。

將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌10分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細膩。對產品進行鋁膜包裝，溫度控制在200℃，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性能正常，沒有裂口現象。

實施例二：

選擇質量好的白砂糖，稱重16kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為100目的篩子進行細度控制，稱重量葡萄糖67kg、麥芽糊精5kg、檸檬酸5.2kg、甜橙粉11kg、維生素C?0.243kg、檸檬黃0.004kg、日落黃0.003kg、磷酸三鈣0.5kg、甜橙香精0.05kg。

將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌20分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細膩。對產品進行鋁膜包裝，溫度控制在210℃，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性能正常，沒有裂口現象。

實施例三：

選擇質量好的白砂糖，稱重15kg，用粉碎機進行粉碎，用細度為90目的篩子進行細度控制，稱重量葡萄糖65kg、麥芽糊精4kg、檸檬酸5.2kg、甜橙粉10kg、維生素C?0.243kg、檸檬黃0.004kg、日落黃0.003kg、磷酸三鈣0.5kg、甜橙香精0.05kg。

將上述配料倒入攪拌機，進行攪拌15分鐘，確保沒有結塊，均勻和疏松，手感細膩。對產品進行鋁膜包裝，溫度控制在205℃，檢查四周封口牢固，不漏氣，再進行稱量，檢查封口，封口機械性能正常，沒有裂口現象。

在此說明書中，本發明已參照其特定的實施例作了描述。但是，很顯然仍可以作出各種修改和變換而不背離本發明的精神和范圍。因此，說明書應被認為是說明性的而非限制性的。