[發明專利]木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品及其制備工藝

無效

• 申請號: 200910034099.6
• 申請日: 2009-08-21
• 公開（公告）號: CN101991126A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發明（設計）人: 奚益來
• 申請（專利權）人: 南通市百味食品有限公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/36;A23L1/236;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品，其特征在于，配方重量百分比例為：膨化米粉21％，黑米粉15％，芝麻糊25％，麥芽糊精19％，植脂末11％，木糖醇8.81％，抗氧化劑0.1％，乳酸鈣0.04％，芝麻香精0.05％。

2.根據權利要求1所述的一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品的制備工藝，其特征在于，所述工藝包括以下步驟：

(1)、半成品加工，包括大米的粉碎和膨化、白砂糖的加工、芝麻的烘炒和粉碎；

(2)、配料，用秤按重量百分比進行稱料；

(3)、進行攪拌；

(4)、灌裝與包裝。

3.根據權利要求2所述的一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品的制備工藝，其特征在于，大米粉碎后用粉碎篩子進行大小控制，控制細度在50目。

4.根據權利要求2所述的一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品的制備工藝，其特征在于，白砂糖的加工采用粉碎方法，對粉碎后的糖粉進行篩粉，篩粉的細度達到80目-100目。

5.根據權利要求2所述的一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品的制備工藝，其特征在于，芝麻粉碎后，控制細度在80目。

6.根據權利要求2所述的一種木糖醇黑芝麻糊綠色保健食品的制備工藝，其特征在于，攪拌時間為10-20分鐘。