[發(fā)明專利]安全高效綠色豆制品保鮮劑及其生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910032005.1
• 申請日: 2009-06-16
• 公開（公告）號: CN101601494A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發(fā)明（設計）人: 唐洪權
• 申請（專利權）人: 唐洪權
• 主分類號: A23L3/3454
• 分類號: A23L3/3454
• 代理公司: 南通市永通專利事務所
• 代理人: 葛 雷

1.一種豆制品保鮮劑，其特征是：由下列重量百分比的成分組成：

水????????????????????20-30％

蔗糖酯????????????????5-20％

葡萄糖????????????????5-20％

單甘酯????????????????5-20％

檸檬酸????????????????5-10％

單辛酸甘油酯??????????5-20％

丙酸鈣????????????????5-10％

山梨糖醇??????????????8-20％

脫氫乙酸鈉????????????8-20％

山梨酸鉀??????????????8-20％

雙乙酸鈉??????????????8-20％

薪草??????????????????0.1-1％；

其制備方法包括下列步驟：

(1)將油相物料單辛酸甘油酯、單甘酯、蔗糖酯、山梨糖醇及薪草混合，65～85℃加熱、攪拌，得油相混合料；

(2)將水相物料葡萄糖、檸檬酸、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉及水混合，65～85℃加熱、攪拌，得水相混合料；

(3)將上述油相混合料和水相混合料進入真空乳化裝置進行真空乳化處理，得產(chǎn)品。

2.一種權利要求1所述的豆制品保鮮劑的生產(chǎn)方法，其特征是：?包括下列步驟：

(1)將油相物料單辛酸甘油酯、單甘酯、蔗糖酯、山梨糖醇及薪草混合，65～85℃加熱、攪拌，得油相混合料；

(2)將水相物料葡萄糖、檸檬酸、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、雙乙酸鈉及水混合，65～85℃加熱、攪拌，得水相混合料；

(3)將上述油相混合料和水相混合料進入真空乳化裝置進行真空乳化處理，得產(chǎn)品。?