[發明專利]蛋清生化濃縮方法無效
| 申請號： | 200910031442.1 | 申請日： | 2009-04-27 |
| 公開（公告）號： | CN101596002A | 公開（公告）日： | 2009-12-09 |
| 發明（設計）人： | 張志祥 | 申請（專利權）人： | 張志祥 |
| 主分類號： | A23L1/32 | 分類號： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 揚州市錦江專利事務所 | 代理人： | 江 平 |
| 地址： | 225265江蘇省江都市江蘇油田真武*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蛋清 生化 濃縮 方法 | ||
【權利要求書】：
1、蛋清生化濃縮方法，其特征在于包括以下步驟：
1)將蛋清與食鹽混合均勻后，再攪拌條件下加入溫度為55～60℃的酒精，然后密封，靜置4～5小時；
2)濾去溶液后，取固體物離心后破碎；
3)將破碎物與濃度為99％的酒精重復浸泡兩次，每次2～3小時，離心脫去液相，取固體物質；
4)將步驟3)制得的固體物質破碎后真空干燥，即為濃縮的蛋清。
2、根據權利要求1所述蛋清生化濃縮方法，其特征在于所述步驟1)中，蛋清與食鹽的重量比為500∶1～2。
3、根據權利要求1所述蛋清生化濃縮方法，其特征在于所述步驟1)中，酒精與蛋清的體積比為2∶1。
4、根據權利要求1所述蛋清生化濃縮方法，其特征在于所述步驟3)中，破碎物與酒精的體積比為1∶1。
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