[發明專利]天然超微綠茶粉餡料及其生產方法

無效

• 申請號: 200910030732.4
• 申請日: 2009-04-15
• 公開（公告）號: CN101530146A
• 公開（公告）日: 2009-09-16
• 發明（設計）人: 袁志英
• 申請（專利權）人: 常州市鑫燦食品有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/48;A23L1/29
• 代理公司: 常州市科誼專利代理事務所
• 代理人: 孫 彬

1、一種天然超微綠茶粉餡料，其特征在于該天然超微綠茶粉餡料的原料重量份數為：

豆類、蓮子???????30～40份

甜味料???????????40～52份

油脂?????????????12～20份

天然超微綠茶粉???0.2～0.4份

綠茶香精?????????0.1～0.2份

保鮮劑???????????0.03～0.1份

2、根據權利要求1所述的天然超微綠茶粉餡料，其特征在于，所述的天然超微綠茶粉的顆粒大小為280～320目。

3、根據權利要求1所述的天然超微綠茶粉餡料，其特征在于，所述的豆類為大蕓豆或者小蕓豆，它與蓮子可以一種或者一種以上復合使用。

4、根據權利要求1所述的天然超微綠茶粉餡料，其特征在于，所述的甜味料為白砂糖、綿白糖或葡萄糖漿，這些甜味料可以一種或者一種以上復合使用。

5、根據權利要求1所述的天然超微綠茶粉餡料，其特征在于，所述的油脂為色拉油、黃油或酥油，這些油脂可以一種或者一種以上復合使用。

6、根據權利要求1所述的天然超微綠茶粉餡料，其特征在于，所述的保鮮劑為山梨酸鉀或脫氫乙酸鈉，二者可以單獨使用或者混合使用。

7、根據權利要求1所述的一種天然超微綠茶粉餡料的生產方法，其特征在于，該方法是按以下步驟進行的：

(1)將豆類、蓮子進行檢驗、驗收和篩選后，進行粗加工即淘洗、脫皮；

(2)按比例燒煮豆類、蓮子或二者的混合物；

(3)將燒煮過的豆類、蓮子和甜味料混合打漿；

(4)按比例稱量油脂、綠茶香精和保鮮劑；

(5)用炒鍋將上述原料在100℃熬料1.5-2小時或在200℃熬料2小時后，加入天然超微綠茶粉，使各種原料充分均勻融合在一起；

(6)炒好的餡料包裝并冷卻；

(7)金屬探測儀對成品進行金屬檢測；

(8)對成品進行外包裝。