[發(fā)明專利]耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊及其制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910027783.1
• 申請日: 2009-05-21
• 公開（公告）號: CN101559045A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 葛海濤;唐俊;王黨國
• 申請（專利權(quán)）人: 阜寧懷仁生物有限公司
• 主分類號: A61K9/50
• 分類號: A61K9/50;A61K31/202;A61P3/02;A23K1/16;A23L1/30;A23P1/04
• 代理公司: 南京蘇高專利商標事務(wù)所(普通合伙）
• 代理人: 肖明芳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種制劑及其制備方法，尤其是涉及一種耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊及其制備方法。

背景技術(shù)

花生四烯酸(Arachidonic?Acid，簡稱AA，即5，8，11，14-二十碳四烯酸)屬于ω-6系列長鏈多不飽和脂肪酸。AA是一種重要的人體必需脂肪酸，是許多二十碳衍生物如前列腺素E₂(PGE₂)、前列環(huán)素(PGI₂)、血栓烷A₂(TXA₂)、白三烯Leukotirene?B₄(LTB₄)和C4(LT?C₄)的直接前體，這些生物活性物質(zhì)對脂蛋白的代謝、血液流變學、血管彈性、白細胞功能和血小板激活等具有重要的調(diào)節(jié)作用。但是AA在人體內(nèi)不能從頭合成，而必須通過必需脂肪酸亞油酸的延長和去飽和來合成。大多數(shù)的AA必需靠飲食提供，尤其是在身體的快速成長期。因此，在嬰幼兒、青少年等身體處于快速增長期的人群需要飲食AA。但是由于AA的化學結(jié)構(gòu)式二十二碳四烯酸，即在20個碳的碳鏈中有4個不飽和鍵，在溫度高于30℃的環(huán)境中雙鏈(不飽和鍵)逐漸發(fā)生氧化、聚合、分解，從而導致AA性質(zhì)不穩(wěn)定或損失，目前市場上銷售的AA微膠囊還不具備耐高溫功能，必需低溫冷凍保藏，因而極大的限制了它們的應(yīng)用范圍。

馬泰克生物科學有限公司在其申請的專利CN1175976中公開了花生四烯酸的生產(chǎn)和使用方法，其花生四烯酸是由被孢霉類菌種經(jīng)液體發(fā)酵，油脂經(jīng)萃取、回收后直接用作嬰兒配方食物中的添加劑。但是AA油脂暴露在空氣中不能耐受高溫，同時也極易氧化，因而很難在有效保持其活性的條件下直接添加至嬰兒配方食物中。

湖北福星生物科技有限公司在其專利CN101258929A中公開了一種微米級花生四烯酸乳狀液及其制備方法，較為方便的應(yīng)用于飲料等相關(guān)行業(yè)中，但是由于其最終成品為乳狀液，僅限于添加到液態(tài)物質(zhì)中去，故其應(yīng)用范圍不是很廣，一定程度上限制了AA作為營養(yǎng)強化劑的應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題提供一種耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊，該膠囊在高溫條件下、機械壓力環(huán)境中也能保持穩(wěn)定的性狀。

本發(fā)明還要解決的技術(shù)問題是提供上述耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊的制備方法。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：

一種耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊，它以花生四烯酸為芯材，且被包被在微膠囊中；所述微膠囊的囊壁為兩層，內(nèi)層為囊材I與抗氧化劑的混合物，外層為囊材II，各組份的重量百分比如下：花生四烯酸10～30％，囊材I?40～60％，抗氧化劑1～2％，囊材II?10～30％，所述的囊材I為麥芽糊精、環(huán)狀糊精和羥丙基纖維素中的任意一種或兩種以上任意比例的混合物，所述囊材II為辛烯基琥珀酸酯淀粉、海藻酸鹽、玉米糊精、明膠和阿拉伯膠中的任意一種或兩種以上任意比例的混合物。

其中，所述的抗氧化劑為維生素C、茶多酚和維生素E中的任意一種或兩種以上任意比例的混合物。

上述耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊的制備方法，包括如下步驟：

(1)將囊材I及抗氧化劑溶解于熱水中，攪拌溶化后降溫至30～35℃，熱水的用量為囊材I及抗氧化劑總重量的1～4倍；

(2)向步驟(1)得到的混合物中，加入花生四烯酸，進行第一次包埋，攪拌至混合均勻；

(3)將步驟(2)得到的混合物經(jīng)兩次高壓均質(zhì)乳化，第一次在15～20Mpa下乳化5～10分鐘，第二次在25～30Mpa條件下乳化25～30分鐘；

(4)向步驟(3)得到的乳狀液中，加入囊材II，進行第二次包埋，攪拌至混合均勻；

(5)經(jīng)過兩次包埋后的花生四烯酸乳狀液，經(jīng)噴霧造粒，制備成微囊；

(6)將步驟(5)得到的微囊經(jīng)熱風沸騰干燥，制得耐熱型花生四烯酸營養(yǎng)微膠囊。

步驟(1)中，所述的熱水溫度為60～70℃。

步驟(2)中，攪拌時間為20～30分鐘。

步驟(4)中，攪拌時間為15～25分鐘。

步驟(5)中，噴霧造粒采用離心式噴霧干燥機，反應(yīng)條件為：進風溫度為150～190℃，出風溫度為70～80℃，噴頭轉(zhuǎn)速為2～3萬轉(zhuǎn)。

步驟(6)中，熱風沸騰干燥溫度為50～90℃。