[發(fā)明專利]一種利用鮮蜂皇胎和蜂糧制備保健營養(yǎng)液的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910022652.4
• 申請日: 2009-05-22
• 公開（公告）號: CN101623061A
• 公開（公告）日: 2010-01-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 史杰山
• 申請（專利權(quán)）人: 史杰山
• 主分類號: A23L1/076
• 分類號: A23L1/076;A23L1/08;A23L1/29
• 代理公司: 西安通大專利代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 李自愛

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及蜂產(chǎn)品加工領(lǐng)域，具體地說是涉及一種利用鮮蜂皇胎和蜂 糧制備保健營養(yǎng)液的方法。

背景技術(shù)

蜂產(chǎn)品是國際公認(rèn)富含營養(yǎng)的保健食品，隨著人民生活水平的提高， 對蜂產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量的需求也在日益提高。

蜂皇胎也稱蜂王幼蟲，其體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生 素、脂肪、膽堿、激素和酶類等活性成分，尤其是維生素C、A、D、E的 含量很高，其中維生素D和活性酶的含量超過蜂王漿。由于它含有抗衰老 物質(zhì)SOD和天然牛磺酸，對持續(xù)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，激發(fā)細(xì)胞活力，促進(jìn) 新陳代謝，提高人體免疫力具有顯著功效。在歐美及日本有蜂蛹罐頭，意 大利有蜂胚巧克力等等，但目前仍限于小量應(yīng)用。由于蜂皇胎常溫條件下 從蜂房中取出后5小時即發(fā)黑腐臭，難于保鮮貯存，蜂農(nóng)基本是作為廢物 拋棄。近年也有研究采用速凍處理生產(chǎn)蜂皇胎凍干粉的技術(shù)，但需攜帶冷 凍設(shè)備收取，加工成本極高，而且速凍處理對蜂皇胎的有效營養(yǎng)成分損失 較多；蜂糧則是蜜蜂采集的花粉經(jīng)嚼碎吐蜜潤濕后制成的蜜蜂可食用的高 級營養(yǎng)品，其酶的含量是花粉的10倍以上，但由于產(chǎn)量甚小，一般僅能 供蜜蜂食用，目前尚無規(guī)模制取利用蜂糧的報道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，提供一種 利用鮮蜂皇胎和蜂糧制備保健營養(yǎng)液的方法。采用該種方法制備的保健營 養(yǎng)液既能長期保持蜂皇胎的活性成份，同時還可以提高營養(yǎng)液中人體所必 須的生物酶、生物激素、維生素的含量，使蜂產(chǎn)品營養(yǎng)液更好地滿足人體 健康的需求。

本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的，一種利用鮮蜂皇胎和蜂糧 制備保健營養(yǎng)液的方法，包括下述順序的步驟：

I、保鮮液的制取

(1)將波美度為41°的蜂蜜與純凈水按重量比1∶2混合后攪拌均勻 制得蜂蜜水溶液，再向其中加入酒曲，在溫度為34～36℃、濕度為70％ 的條件下釀制7天，制得蜂蜜酒；

(2)用濃度為90％的食用酒精與蜂蜜酒勾兌成酒精濃度為53～57％的 蜂皇胎保鮮液；

II、鮮蜂皇胎混合液的制取

將鮮王漿、保鮮液及鮮蜂皇胎按體積比為1∶4∶7的比例混合裝入容器 中密封，置于20～25℃陰暗處保存待用；

III、蜂糧的制備

(1)將油菜花粉、茶花粉及玉米花粉混合后進(jìn)行粉碎，再按重量比 為1∶1比例向混合花粉中加入純凈水使混合花粉自然吸濕8小時；

(2)向上述步驟(1)中加入從蜂房中采集的蜂糧，所述蜂糧與步驟 (1)中的混合花粉比例為1∶6，混合后攪拌，攤置于溫床上保持厚度2 厘米，溫度34～36℃進(jìn)行30小時一級擴(kuò)繁；

(3)向上述步驟(2)中加入油菜花粉、茶花粉及玉米花粉的混合 粉，所述混合粉與步驟(2)中所述蜂糧與混合粉總量的重量比為6∶1， 進(jìn)行攪拌后進(jìn)行二級擴(kuò)繁，方法同(2)制得蜂糧；

IV、蜂膠乙醇提純液的制備

按重量比為1∶2的比例取天然蜂膠及濃度為70％的乙醇液，將天然蜂 膠溶解在乙醇液中，每日攪拌3次，7日后將蜂膠乙醇混合液用專用過濾 器過濾制得蜂膠乙醇提純液；

V、保健營養(yǎng)液的合成

(1)按體積百分比將鮮蜂皇胎混合液30％，蜂膠乙醇提純液10％混合 攪拌均勻，再加入蜂糧30％混合，用無級攪拌機(jī)進(jìn)行密封攪拌6分鐘，用 膠體磨進(jìn)行粉碎；

(2)按體積比1∶1將油菜蜜與棗花蜜混合后，隔熱水加熱后使其全 部溶解混合均勻，過濾、冷卻后待用；

(3)按體積比為1∶1的比例將步驟(2)中的混合蜜與步驟(1)中 形成的混合液混合后進(jìn)行攪拌，經(jīng)膠體磨粉碎機(jī)粉碎后，再用無級攪拌機(jī) 進(jìn)行密封攪拌6分鐘即可。

上述方案中，在保鮮液制取的步驟(1)中，所述酒曲與所述蜂蜜水 溶液的重量比為1∶3000。

上述方案中，為達(dá)到最佳的保鮮效果，在保鮮液制取的步驟(2)中， 所述濃度為55％。

上述方案中，在蜂糧制備的步驟(1)及步驟(3)中，所述油菜花粉、 茶花粉、及玉米花粉按重量比為4∶3∶3的比例進(jìn)行混合。

本發(fā)明利用鮮蜂皇胎和蜂糧制備保健營養(yǎng)液的方法與現(xiàn)有技術(shù)相比， 具有如下優(yōu)點和效果：