[發明專利]調味海帶絲加工工藝無效
| 申請號： | 200910018902.7 | 申請日： | 2009-09-12 |
| 公開（公告）號： | CN102018239A | 公開（公告）日： | 2011-04-20 |
| 發明（設計）人： | 李傳峰 | 申請（專利權）人： | 李傳峰 |
| 主分類號： | A23L1/337 | 分類號： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 276808 山東省日照市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 調味 海帶 加工 工藝 | ||
【權利要求書】：
1.調味海帶絲加工工藝，其工藝流程是：
(1)原料處理：選擇藻體肥厚成熟度適宜的淡干海帶，去掉根部、黃白邊及腐爛斑疤和有孔洞的部位。
(2)切絲：將選好的海帶輸入切絲機中切絲，絲可寬可窄，但要求均勻，一般為0.2毫米。
(3)浸泡：在稀酸溶液中浸泡，再用清水沖洗2～4分鐘，去除雜質。
(4)蒸煮：在蒸煮鍋中煮沸，以殺死海帶表面微生物，并使其煮熟。
(5)瀝水、烘干：蒸煮后的海帶用離心機盡量把水甩掉，冷卻后即進行干燥。干燥方法有人工和自然干燥兩種，在生產中多采用人工干燥。
(6)調味：不同產品有不同要求和特點。目前生產的有香辣、美味等品種，其主要配料有辣椒面、味精、精鹽、砂糖、花生油、香油等。將各種調味料按不同的比例搭配與烘干海帶充分混合，便制作出風味不同的調味海帶絲。
(7)殺菌、包裝：調味海帶絲在經紫外線殺菌消毒后，采用塑料袋復合包裝，一般每袋重150克，每小袋重15克。其成品在干燥、陰涼的倉庫中貯存期為六個月。
2.權利要求1中所述的酸液浸泡時間為15-20分鐘。
3.權利要求1中所述的蒸煮時間為2-3分鐘。
4.權利要求1中的烘干水分含量為12％以下即可。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于李傳峰，未經李傳峰許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200910018902.7/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
