[發明專利]一種利用工業廢糖水生產酒精的方法

無效

• 申請號: 200910015986.9
• 申請日: 2009-06-08
• 公開（公告）號: CN101906442A
• 公開（公告）日: 2010-12-08
• 發明（設計）人: 秦軍
• 申請（專利權）人: 山東良友食品飲料有限公司
• 主分類號: C12P7/08
• 分類號: C12P7/08;C12R1/865
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種利用工業廢糖水生產酒精的方法，其特征在于，所述的方法是，

a，廢糖水的處理：

將糖液貯罐內的廢糖水加熱至38～42℃，以降低糖液粘度，加溫后的廢糖水自糖液貯罐流出，經列管式換熱器加熱至52～58℃，經錯板式稀釋器用低濃度的廢糖水稀釋至外觀糖度為30～32°Be，再用板框式壓濾機過濾掉廢糖水中的固體雜質，將過濾后的廢糖水加熱至80～86℃并暫貯，暫貯1.5小時后，經列管式換熱器冷卻至38～47℃；

b，酒母擴大培養：

將經過a步驟處理的廢糖水用低外觀糖度的廢糖水稀釋至外觀糖度為14～16°Be，再引入酒母罐，加入廢糖水重量的0.9～1.1‰的磷酸，用硫酸調整廢糖水的pH值至3.0～3.4，加入廢糖水重量的0.9～1.1‰的尿素，自然降溫至38～40℃后接種釀酒酵母，進行酒母擴大培養，培養時間為11～13小時，獲得酒母醪液；

c、糖液的發酵：

在經過a步驟處理的廢糖水中加水稀釋至外觀糖度為23～24°Be，并加入廢糖水重量的0.9～1.1‰的磷酸，用硫酸調整廢糖水的pH值至4.2～4.6，加入廢糖水重量的0.9～1.1‰的尿素，送入第一發酵罐內，并加入b步驟獲得的酒母醪液與第一發酵罐內的廢糖水混合，酒母醪液的用量為第一發酵罐內的廢糖水重量的3～5％，混合后開始發酵，發酵醪液自第一發酵罐依次進入后面的多個發酵罐內進行發酵，發酵時間38～42小時后，獲得成熟的發酵醪液；

d、酒精蒸餾：

將c步驟獲得的成熟的發酵醪液經預熱器加熱后，從粗餾塔頂部進入，經粗餾塔塔底通入蒸汽，控制粗餾塔底溫度為105～106℃，塔頂溫度為95～96℃，粗酒精蒸氣從粗餾塔頂部進入精餾塔，精餾塔底溫為104～105℃、中溫為84～85℃、頂溫為74～75℃，進行精餾，精餾塔頂餾出的精酒精蒸汽，冷卻后獲得酒精。