[發明專利]一種干煸雞的制作方法無效
| 申請號： | 200910015959.1 | 申請日： | 2009-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN101904514A | 公開（公告）日： | 2010-12-08 |
| 發明（設計）人： | 楊麗 | 申請（專利權）人： | 楊麗 |
| 主分類號： | A23L1/315 | 分類號： | A23L1/315;A23L1/01;A23L1/22 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 256300 山東省淄博市*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 干煸 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種干煸雞的制作方法，其特征是雞肉加入多種配料煸炒而成；
(1)配料配方為：每800克雞肉：花椒15克，八角5克，干辣椒20克，大蔥15克，蒜10克，姜10克，植物油35克，醬油10克，食鹽4克，白糖3克，雞精1克，黃酒10克。
(2)選主料：雞肉的品質特征為：要求成長時間不超過2個月，肉質鮮嫩健康。
(3)雞的加工工藝：
挑選好雞后，按照以下工藝進行加工處理：
切塊-清洗-瀝干-腌制-油炸-與配料混合煸炒-出鍋。
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