[發明專利]果膠多糖在制備抗過敏食品、藥品或化妝品中的應用

無效

• 申請號: 200910013139.9
• 申請日: 2009-08-13
• 公開（公告）號: CN101623101A
• 公開（公告）日: 2010-01-13
• 發明（設計）人: 李拖平;李蘇紅;王娜;郭梅
• 申請（專利權）人: 遼寧大學
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A61K31/732;A61K8/73;A61P37/08
• 代理公司: 沈陽杰克知識產權代理有限公司
• 代理人: 金春華

技術領域

本發明屬于添加劑與配料領域，具體地涉及一種具有抗過敏功能 的果膠多糖在制備抗過敏食品、藥品或化妝品中的應用。

背景技術

近年來，由于人們生活方式與飲食結構的變化，以及生態環境的 破壞，汽車尾氣污染，植物花粉擴散等因素，過敏性疾病的發病率在 全世界范圍呈現出逐年升高的趨勢，過敏癥狀也逐漸趨于多樣性表現。 據WHO的預測，過敏性疾病將有可能成為世界上常見的流行病之一。 過敏疾病是一種免疫性疾病，臨床表現為蕁麻疹、變應性鼻炎、哮喘、 呼吸困難、腹痛等癥狀。治療過敏最有效的措施是尋找出過敏誘發因 子(過敏原)，但要在眾多的誘發因子中準確地找到致病因子非常的困 難。目前，臨床上已有很多可以抑制過敏性疾病的藥物，但這些藥物 的效果也僅限于臨時性癥狀的緩解，而很難從根本上改善過敏性體質。 而且這些藥物多數為化學物質，具有毒副作用，長期服用會對身體造 成諸多不良的影響。因此，安全無任何毒副作用的、具有抑制過敏作 用的食品成分的開發將成為消費者的迫切的需求與期望。

發明內容

為了解決上述問題，本發明的目的是提供一種使用安全，無毒副 作用，具有抗過敏功能的食品成分果膠多糖在制備抗過敏食品、藥品 或化妝品中的應用。

為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是：抗過敏食品、藥 品或化妝品中，含有有效成分果膠多糖。所述的果膠多糖是按如下方 法制備的：

1)取質量百分濃度為1％～2％的果膠水溶液，調節pH為2～4， 在95～120℃，分解反應15min～24h；或取質量百分濃度為1％～2％ 的果膠水溶液，按每克果膠：0.01～1.0Unit的酶活單位的比例加入果 膠水解酶或果膠裂解酶，在30～50℃，pH為2.5～4.5，分解反應30min～ 24h，得到果膠分解物；

所述果膠可以是從植物組織或其榨汁加工后的殘渣中，按常規工 藝制得的果膠。制備果膠的常規工藝屬于現有技術。如：可以從植物 (蘋果，柑橘，山楂，番茄，茄子等)組織或其榨汁加工后的殘渣中 通過水(4～100℃，3h)，或酸(pH2～6，4～90℃，3h)，或鹽溶液 (NaCl，EDTA，草酸鹽，檸檬酸鹽等，3h)等提取，過濾，用乙醇沉 淀回收得到果膠。也可以采用各種市售的商業性果膠。

優選的，果膠為山楂果膠、蘋果果膠、柑橘植物中果實提取的果 膠或市售各種商品果膠。

2)將得到的果膠分解物用中空纖維膜或陶瓷過濾膜進行分離處理， 回收分子量6000道爾頓以上的化合物，即制得分子量6000道爾頓以 上的果膠多糖。

實驗例果膠多糖抑制透明質酸酶活性實驗：

透明質酸酶廣泛存在于動物組織中，誘導作為動物組織組成成分 的透明質酸酶的分解，可以誘發炎癥。眾多的研究表明，透明質酸酶 與人體的過敏或炎癥有著密切的相關關系(Kakegawa?et?al.，炎癥，4， 437-438，1984)。因此，透明質酸酶常常作為篩選抗過敏藥物或食品的 重要靶向指標(Kakegawa?et?al.，J?Phamacobio?Dyn.，7s-96，1984)。

本實驗例采用果膠多糖抑制質酸酶活性來考察果膠多糖的抗過敏 效果。

(一)樣品制備：

1)取質量百分濃度為1％的山楂果膠水溶液，調節pH為3，在 110℃，分解反應3h，得到山楂果膠分解物；

當然果膠并不限于山楂果膠，可以采用任何市售的果膠或從植物 組織或其榨汁加工后的殘渣中，按常規工藝制得的果膠。本實驗采用 山楂果膠。

2)將上述得到的山楂果膠分解物用中空纖維膜進行分離處理，分 別回收分子量6000道爾頓以上(樣品PG?I)和6000道爾頓以下(樣品 PGII)的化合物。再將回收的分子量6000道爾頓以下的化合物進一步 用超濾膜(Pall?Life?Science)分級為Mw?3000-6000道爾頓(樣品PGIII)、 Mw?1000-3000(樣品PGIV)和Mw＜1000道爾頓(樣品PGV)三個分 子量區段的產物。原果膠作為對照(樣品PG)。

(二)實驗