[發明專利]一種雪蛤制品及其制作方法無效
| 申請號： | 200910012086.9 | 申請日： | 2009-06-16 |
| 公開（公告）號： | CN101569415A | 公開（公告）日： | 2009-11-04 |
| 發明（設計）人： | 邵俊杰;焦健 | 申請（專利權）人： | 大連海晏堂生物有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/31 | 分類號： | A23L1/31;A23L1/39;A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大連東方專利代理有限責任公司 | 代理人： | 賈漢生 |
| 地址： | 116041遼*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 制品 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種雪蛤制品，其特征在于為白色～乳白色、帶有雪蛤顆粒狀的半固體狀產品；其中干雪蛤含量1.1～2.5％，糖含量1.0～15.0％，姜汁含量0.1～2.0％；蛋白質含量為0.3～0.9％，氨基酸態氮為2.5～7.0mg/100g；
是用如下方法制備：
(1)干品雪蛤，去除其雜質和黑膜；
(2)將其剪成均勻的小顆粒狀，粒徑1～3mm；
(3)將小顆粒狀的雪蛤干品直接浸泡于50～100倍質量的、濃度為0.1～10wt％的食用酒精溶液中20min～6h；干品雪蛤膨脹率為20～70倍；
(4)將浸泡后膨脹的雪蛤取出，放置于玻璃容器內，再加入調味液進行罐裝；
加入調味液的量控制干品雪蛤的膨脹率為40～90倍；調味液由糖、姜汁和水組成，控制產品中含有1.0～15.0％糖、0.1～2.0％姜汁；
所述姜汁是用將鮮生姜塊清洗，然后粉碎，擠壓出汁，沉淀過濾而得。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于大連海晏堂生物有限公司，未經大連海晏堂生物有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200910012086.9/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：香煙過濾嘴
- 下一篇：豬MHCⅡTA基因作為免疫相關分子標記的鑒定與應用
