[發(fā)明專利]鹽增強無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200880018795.1 | 申請日： | 2008-06-05 |
| 公開（公告）號： | CN101677611A | 公開（公告）日： | 2010-03-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | K·格雷;G·L·耶普;R·G·埃勒曼 | 申請（專利權(quán)）人： | 吉萬奧丹股份有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/22 | 分類號： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 中國國際貿(mào)易促進委員會專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 任宗華 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 瑞士;CH |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 增強 | ||
1、增強可用口攝取的組合物的可感覺咸味的方法，所述方法包括 以低于清涼閾值但提供鹽增強的比例向其中引入化合物，所述化合物 為清涼化合物。
2、根據(jù)權(quán)利要求1的方法，其中所述清涼化合物選自薄荷醇、乳 酸薄荷酯、TK-10、WS-3和WS-23以及下列化合物：
(I)式I的化合物
其中m為選自0、1和2的數(shù)；X、Y和Z獨立地選自H、鹵素、OH、 Me、Et、MeO和EtO；且R1、R2和R3一起包含至少6個碳，其中
(a)(i)R1選自H、Me、Et、異丙基和C4-C5支鏈烷基；和
(ii)R2和R3獨立地選自Me、Et、異丙基和C4-支鏈烷基；或
(b)R1、R2和R3中的任何兩個或全部一起形成具有至多10個碳的 單環(huán)、二環(huán)或三環(huán)基團；和
(II)式II的化合物
其中m為選自0、1和2的數(shù)；Y和Z獨立地選自H、OH、C1-C4直 鏈或支鏈烷基或C1-C4直鏈或支鏈烷氧基；X為(CH2)n-R，其中n為0 或1且R為帶有非成鍵電子的基團，條件是：
(a)當(dāng)Y和Z為H時，則X不是在4-位上的F、OH、MeO或NO2并且不是在2位或6位上的OH，
(b)當(dāng)Y或Z為H時，則X、Y和Z為這樣：
(i)在3-位和4-位上的基團不都為OMe，
(ii)在4-位和5-位上的基團不都為OMe，
(iii)如果在4-位上的基團為OH，則在3-位和5-位上的基 團不為OMe，且
(iv)如果在4-位的基團為甲基，則在3-位和5-位上的基團 不為OH。
3、根據(jù)權(quán)利要求2的方法，其中所述清涼化合物的最大使用濃度 為組合物的約0.05ppm。
4、根據(jù)權(quán)利要求3的方法，其中所述濃度為約0.001ppm-約0.05 ppm。
5、根據(jù)權(quán)利要求2的方法，其中所述化合物選自N-(4-氰基甲基 苯基)對-薄荷烷甲酰胺和N-(2-吡啶-2-基乙基)對-薄荷烷甲酰胺 [(1R，2S，5R)-2-異丙基-5-甲基-N-(2-(吡啶-2-基)乙基)環(huán)己烷甲酰 胺]中的至少一種，并且最大使用濃度為約0.005ppm。
6、根據(jù)權(quán)利要求5的方法，其中所述濃度為約0.0001ppm-約 0.005ppm。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于吉萬奧丹股份有限公司，未經(jīng)吉萬奧丹股份有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200880018795.1/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
