[發明專利]天然甜味劑組合物有效
| 申請號： | 200880018054.3 | 申請日： | 2008-05-26 |
| 公開（公告）號： | CN101677616A | 公開（公告）日： | 2010-03-24 |
| 發明（設計）人： | 讓-盧克·熱蘭;田代秀實 | 申請（專利權）人： | 弗門尼舍有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/236 | 分類號： | A23L1/236;A23L2/60 |
| 代理公司： | 北京三幸商標專利事務所 | 代理人： | 劉激揚 |
| 地址： | 瑞士*** | 國省代碼： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 天然 甜味劑 組合 | ||
【權利要求書】：
1.一種增甜組合物，包含：
(a)來自葫蘆科的一種或多種植物的果實提取物，包含基于該 提取物的總重量為20wt％～100wt％的羅漢果甜苷V，
(b)奇甜蛋白，和
(c)非強制性選擇的甘草酸單銨，
其中(a)與(b)的重量比為300∶1～2∶1。
2.根據權利要求1的增甜組合物，其中組分(a)是基于組分(a) 的總重量具有30wt％～80wt％羅漢果甜苷V含量的羅漢果果實的 提取物。
3.一種包含根據權利要求1或2的增甜組合物的食品或飲 料，其中(a)和(b)在該飲料或食品中的濃度分別為5～300ppm和 0.05～20ppm。
4.根據權利要求3的食品或飲料，其中組分(a)和(b)的濃度分 別為25～200ppm和0.5～10ppm。
5.根據權利要求4的食品或飲料，其中組分(a)和(b)的濃度分 別為50～100ppm和1～5ppm。
6.根據權利要求3～5任一項的食品或飲料，其中組分(c)以 1～200ppm的濃度存在。
7.根據權利要求1或2的增甜組合物作為糖代用組合物的應 用。
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