[發(fā)明專利]含有稻米提取物、其衍生物或其組合物的飲料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200880015552.2
• 申請日: 2008-05-09
• 公開（公告）號: CN101711111A
• 公開（公告）日: 2010-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 泰勒·辛普森;瓦萊麗·默西埃
• 申請（專利權(quán)）人: 可口可樂公司
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 王德禎

1.一種飲料，其包括：

至少一種調(diào)味品；和

稻米提取物，稻米提取物衍生物，或其組合，其中所述飲料具有像奶油的口感。

2.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述風(fēng)味基本上掩蓋了所述稻米提取物的味道。

3.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述至少一種調(diào)味品賦予了飲料風(fēng)味，該風(fēng)味選自橙子，葡萄，草莓，香蕉，菠蘿，芒果，通常與冰淇淋、餡餅、蛋糕或布丁相關(guān)的風(fēng)味，和其組合。

4.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述稻米提取物包括液體、濃縮的液體、漿液、粉末或其組合。

5.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述稻米提取物包括固體，該固體包括碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、纖維、脂肪或其組合。

6.權(quán)利要求5所述的飲料，其中所述固體的存在量范圍為每體積所述飲料中0.2％～約8％重量。

7.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述稻米提取物來源于全谷粒糙米、全谷粒白米或其組合。

8.權(quán)利要求1所述的飲料，其進一步包括增稠劑。

9.權(quán)利要求8所述的飲料，其中所述增稠劑選自阿拉伯樹膠、刺梧桐樹膠、黃芪膠、茄替膠、瓊脂、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、魔芋膠、藻酸鹽、角叉菜膠、果膠、刺蕓豆膠、黃原膠、結(jié)冷膠、普魯蘭多糖、可得然膠、纖維素、微晶纖維素、羧甲基纖維素膠、凝膠、殼聚糖、麥芽糊精和其組合。

10.權(quán)利要求1所述的飲料，其中當(dāng)消費者飲用所述飲料時，該飲料提供了不同于水的質(zhì)感。

11.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述質(zhì)感基本上與奶油或奶油蛋羹的質(zhì)感相似。

12.權(quán)利要求1所述的飲料，其中所述飲料是一種無乳制品、低熱量、低脂肪飲料。

13.一種提供賦予像奶油口感的飲料的方法，該方法包括：

提供稻米提取物；和

向所述稻米提取物中添加至少一種調(diào)味品。

14.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述至少一種調(diào)味品賦予了飲料風(fēng)味，該風(fēng)味選自橙子，葡萄，草莓，香蕉，菠蘿，芒果，通常與冰淇淋、餡餅、蛋糕或布丁相關(guān)的風(fēng)味，和其組合。

15.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述稻米提取物包括液體、濃縮的液體、漿液、粉末或其組合。

16.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述稻米提取物包括固體，該固體包括碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、纖維、脂肪或其組合。

17.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述固體的存在量范圍為每體積所述飲料中0.2％～約8％重量。

18.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述稻米提取物來源于全谷粒糙米、全谷粒白米或其組合。

19.權(quán)利要求13所述的方法，其進一步包括向所述飲料中添加增稠劑。

20.權(quán)利要求19所述的方法，其中所述增稠劑選自阿拉伯樹膠、刺梧桐樹膠、黃芪膠、茄替膠、瓊脂、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、魔芋膠、藻酸鹽、角叉菜膠、果膠、刺蕓豆膠、黃原膠、結(jié)冷膠、普魯蘭多糖、可得然膠、纖維素、微晶纖維素、羧甲基纖維素膠、凝膠、殼聚糖、麥芽糊精和其組合。

21.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述質(zhì)感基本上與奶油或奶油蛋羹的口感相似。

22.權(quán)利要求13所述的方法，其中所述飲料是一種無乳制品、低熱量、低脂肪飲料。

23.一種飲料，其包括：

至少一種調(diào)味品；

增稠劑；和

稻米提取物。

24.權(quán)利要求23所述的飲料，其中所述增稠劑包括果膠、黃原膠或其組合。

25.一種飲料，其包括：

至少一種調(diào)味品，該調(diào)味品賦予所述飲料的風(fēng)味基本上與甜品、水果或其組合的風(fēng)味相似；和

稻米提取物。