[發明專利]包衣的糖食產品

無效

• 申請號: 200880010324.6
• 申請日: 2008-02-11
• 公開（公告）號: CN101652077A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 戴維·G·巴卡洛;邁克爾·A·里德;埃琳娜·S·米爾佐娃
• 申請（專利權）人: WM.雷格利JR.公司
• 主分類號: A23L1/00
• 分類號: A23L1/00;A23L1/09
• 代理公司: 中原信達知識產權代理有限責任公司
• 代理人: 張 穎;樊衛民

1.糖食產品，含有：

糖食芯；以及

包裹著糖食芯的含有赤蘚糖醇和抗結晶劑的包衣。

2.權利要求1的糖食產品，其中包衣中赤蘚糖醇與抗結晶劑的重 量比在大約20∶80到大約80∶20之間。

3.權利要求1的糖食產品，其中包衣中赤蘚糖醇與抗結晶劑的重 量比在大約40∶60到大約60∶40之間。

4.權利要求1的糖食產品，其中包衣中赤蘚糖醇與抗結晶劑的重 量比為大約50∶50。

5.權利要求1的糖食產品，其中抗結晶劑是羥丙基甲基纖維素。

6.權利要求1的糖食產品，其中抗結晶劑是tahla膠。

7.權利要求1的糖食產品，其中抗結晶劑選自聚葡萄糖、菊粉、 低聚果糖、羧甲基纖維素、微晶纖維素、水解的瓜爾膠、熱解的糊精 及其組合。

8.權利要求1的糖食產品，其中抗結晶劑是麥芽糖醇。

9.權利要求1的糖食產品，其中抗結晶劑是選自木糖醇、山梨糖 醇、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及其組合的多元醇。

10.權利要求1的糖食產品，其中糖食芯選自膠凍質糖果、壓制片 糖、薄荷糖、耐嚼糖果、硬糖、巧克力糖、牛軋糖、甘草糖、太妃糖、 凝膠、固體泡沫、結晶軟糖、再制糖及其組合。

11.權利要求1的糖食產品，其中糖食芯包括口香糖，口香糖包括 選自團粒、條、小片、糖衣丸、chicklets、棒狀或其組合的形式。

12.權利要求1的糖食產品，其中糖食芯含有至少一種選自麥芽制 品、甜味劑、香料、顏料、增感劑、酸、藥物、活性物質及其組合的 成分。

13.權利要求1的糖食產品，其中包衣含有至少一種選自麥芽制品、 甜味劑、香料、顏料、增感劑、酸、藥物、活性物質及其組合的成分。

14.制造糖食產品的方法，所述方法包括：

提供糖食芯；以及

用一層含有赤蘚糖醇和抗結晶劑的包衣糖漿對糖食芯進行包衣。

15.權利要求14的方法，其中包衣中赤蘚糖醇與抗結晶劑的重量 比在大約20∶80到大約80∶20之間。

16.權利要求14的方法，其中抗結晶劑選自羥丙基甲基纖維素、 tahla膠及其組合。

17.權利要求14的方法，其中抗結晶劑選自羧甲基纖維素、水解 的瓜爾膠、熱解的糊精及其組合。

18.權利要求14的方法，其中抗結晶劑是麥芽糖醇。

19.權利要求14的方法，其中抗結晶劑是選自木糖醇、山梨糖醇、 甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及其組合的多元醇。

20.權利要求14的方法，其中糖食芯選自膠凍質糖果、壓制片糖、 薄荷糖、耐嚼糖果、硬糖、巧克力糖、牛軋糖、甘草糖、太妃糖、凝 膠、固體泡沫、結晶軟糖、再制糖及其組合。

21.權利要求14的方法，其中糖食芯包括口香糖，口香糖包括選 自丸粒、條、小片、糖衣丸、chicklets、棒狀及其組合的形式。

22.權利要求14的方法，還包括在施加一層包衣糖漿后在糖食芯 上添加干料。

23.權利要求22的方法，其中干料選自天然碳水化合物膠水解物、 麥芽糖糊精、明膠、纖維素衍生物、淀粉、改性淀粉、糖、多元醇、 滑石粉、碳酸鈣及其組合。

24.制造糖食產品的方法，所述方法包括：

提供糖食芯；以及

向糖食芯至少施加含有赤蘚糖醇和抗結晶劑的包衣層，抗結晶劑 選自羥丙基甲基纖維素、tahla膠、羧甲基纖維素、水解的瓜爾膠、熱 解的糊精、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、異麥芽酮糖醇、乳糖醇及 其組合。