[發明專利]氨化甘草皂苷改善的增甜的飲料產品

無效

• 申請號: 200880008254.0
• 申請日: 2008-03-14
• 公開（公告）號: CN101668439A
• 公開（公告）日: 2010-03-10
• 發明（設計）人: W·約翰遜;R·E·梅;T·李
• 申請（專利權）人: 愛爾蘭濃縮加工公司
• 主分類號: A23L2/00
• 分類號: A23L2/00;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/60
• 代理公司: 中國國際貿易促進委員會專利商標事務所
• 代理人: 羅菊華

1.一種飲料，包含：

水；

至少一種有效甜味劑，所述有效甜味劑選自甜菊醇糖苷、羅漢果及其任意組合；和

以5ppt至10ppm之間的量存在于所述飲料中的氨化甘草皂苷，所述量足以增加所述非營養甜味劑的感受到的前面甜味。

2.權利要求1的飲料，其中所述飲料選自碳酸軟飲料、非碳酸軟飲料、清涼飲料、冷凍即飲飲料、咖啡飲料，茶飲料、乳品飲料、風味水、增強水、果汁、果汁風味的飲品、運動飲品和酒精飲料。

3.權利要求1的飲料，進一步包含薄荷或薄荷酮級分。

4.權利要求1的飲料，其中所述飲料是澄清的。

5.一種用于低卡路里飲料的飲料濃縮物包含：

至少一種有效甜味劑，所述有效甜味劑選自甜菊醇糖苷、羅漢果及其任意組合；和

氨化甘草皂苷化合物，其濃度使得(i)在所述低卡路里飲料中產生5ppt至10ppm之間的所述氨化甘草皂苷化合物，和(ii)足以增加在所述低卡路里飲料中所述非營養甜味劑的感受到的前面甜味。

6.一種低卡路里飲料，包含用水稀釋的權利要求5的飲料濃縮物。

7.權利要求6的低卡路里飲料，包含1份飲料濃縮物和5份水。

8.權利要求6的低卡路里飲料，其中所述飲料選自碳酸軟飲料、非碳酸軟飲料、清涼飲料、冷凍即飲飲料、咖啡飲料，茶飲料、乳品飲料、風味水、增強水、果汁、果汁風味的飲品、運動飲品和酒精飲料。

9.一種制備飲料產品的方法，包括：將至少一種有效甜味劑與氨化甘草皂苷化合物組合，所述有效甜味劑選自甜菊醇糖苷、羅漢果及其任意組合，所述氨化甘草皂苷化合物的量(i)在5ppt至10ppm之間，和(ii)足以增加在所述飲料產品中的感受到的前面甜味。

10.一種低卡路里甜味劑，包含：

至少一種有效甜味劑，所述有效甜味劑選自甜菊醇糖苷、羅漢果及其任意組合；和

氨化甘草皂苷化合物，其濃度使得(i)在低卡路里飲料中產生5ppt至10ppm之間的所述氨化甘草皂苷化合物，和(ii)足以增加所述低卡路里飲料中所述非營養甜味劑的感受到的前面甜味。