[實用新型]水晶肴肉自動切塊機

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200820038208.2
• 申請日: 2008-07-11
• 公開（公告）號: CN201214257Y
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 吳元領(lǐng);王助良;梅德林;金效真;李秀武;顏學升
• 申請（專利權(quán)）人: 鎮(zhèn)江市源春肉制品有限公司
• 主分類號: B26D1/06
• 分類號: B26D1/06;B26D5/14;B26D7/00;B26D7/06;A22C17/00
• 代理公司: 鎮(zhèn)江京科專利商標代理有限公司
• 代理人: 沈衛(wèi)平

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及肉類、家禽或魚的加工，特別是指一種水晶肴肉自動切塊機。

背景技術(shù)

具有江蘇鎮(zhèn)江地方特色的傳統(tǒng)肉食制品水晶肴肉深受人們的喜愛，而水晶肴肉的成品是一種將肉皮、精肉和水晶鹵凍無規(guī)律自然集合的定型塊狀肉食制品，由于這種肉食制品結(jié)構(gòu)特殊，分割切塊往往極易切碎，影響肉食制成品外觀的美觀，如果采用機械切塊不僅切塊困難而且切塊切碎的肉屑還會造成很大的浪費，因此目前即使是批量制作銷售水晶肴肉的廠家也只能采用人工方法使用鋒利的刀具進行水晶肴肉分割切塊。因而限制了水晶肴肉大批量生產(chǎn)的進一步發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題就在于針對目前水晶肴肉只能采用人工分割切塊的狀況，提供一種采用震動源機構(gòu)的使水晶肴肉制品在輸送機構(gòu)的輸送過程中通過在上下高頻振動下組合刀具按照規(guī)格尺寸準確、光潔、無切塊碎屑地完成肉制品切割的機械化連續(xù)切塊的水晶肴肉自動切塊機。本實用新型的水晶肴肉自動切塊機由震動源機構(gòu)、切刀傳動機構(gòu)、切刀機構(gòu)和連續(xù)往復輸送機構(gòu)組成，震動源機構(gòu)與電動機連接位于機架中間位置的下部，切刀傳動機構(gòu)位于震動源機構(gòu)之上，切刀機構(gòu)與切刀傳動機構(gòu)相連位于機架的上端面中間位置，連續(xù)往復輸送機構(gòu)位于機架的上端面切刀機構(gòu)的前后側(cè)。水晶肴肉自動切塊機可以以兩臺切塊機為一組合，分上、下工位完成分割切塊工作，也可以用一臺切塊機分兩次完成分割切塊工作。水晶肴肉自動切塊機的震動源機構(gòu)由激震源底板、曲柄連桿、傳動齒輪、曲柄軸、激震源齒輪箱、防震橡膠座構(gòu)成，防震橡膠座將震動源機構(gòu)連接在機架上，防震橡膠座之上為激震源底板，激震源底板上設(shè)置激震源齒輪箱，齒輪箱內(nèi)安裝傳動齒輪，傳動齒輪的中心與曲柄軸的一端連接，曲柄軸的另一端連接曲柄連桿，曲柄連桿再連接至切刀傳動機構(gòu)的滑塊；切刀傳動機構(gòu)由滑塊、滑塊套、V型惰輪、側(cè)導架構(gòu)成，側(cè)導架位于機架上端面中間位置的兩側(cè)，滑塊與震動源機構(gòu)曲柄連桿連接并安裝在滑塊套內(nèi)上下運動，6只V型惰輪安裝于側(cè)導架上，以引導控制切刀機構(gòu)上下運動；切刀機構(gòu)由刀架體、上下刀座、刀具、刻度板、連接銷構(gòu)成，刀架體位于機架上端面中間位置，上下刀座連接在兩側(cè)刀架體之間，刀具安裝于上下刀座之間，上下刀座表面分別設(shè)置刻度板，刀架體的下端裝有滑塊銷孔連接銷；連續(xù)往復輸送機構(gòu)由往復推料機、托滾、壓滾、左右導料槽、滾輪平板、推料手柄、托架、邊料分刀構(gòu)成，往復推料機位于機架上端面待切割水晶肴肉輸送端，托滾位于機架上端面水晶肴肉進行切割輸送運行的線路上安裝在托架之上，托架安裝在機架的上端面上，壓滾位于切刀機構(gòu)前面的托滾上方，可根據(jù)肴肉的厚度調(diào)整壓滾的高度控制肴肉平穩(wěn)地進入切刀機構(gòu)，左右導料槽位于機架上端面托滾的兩側(cè)，可根據(jù)水晶肴肉的寬度進行寬度調(diào)整，控制水晶肴肉平穩(wěn)地在托滾上向切刀機構(gòu)輸送，并可根據(jù)水晶肴肉生產(chǎn)工藝要求的切塊尺寸調(diào)整水晶肴肉進入切刀機構(gòu)的位置，保證水晶肴肉切塊的精度要求；滾輪平板位于切刀機構(gòu)的后面，水晶肴肉經(jīng)切刀機構(gòu)的組合刀具切成條狀后被輸送到滾輪平板上，滾輪平板可以使水晶肴肉經(jīng)推料手柄的推動在左右導料槽和壓滾的控制下，進入下一工位的切刀機構(gòu)，被下一工位切刀機構(gòu)的組合刀具按水晶肴肉生產(chǎn)工藝要求的切塊尺寸將條狀的水晶肴肉切成塊狀；推料手柄位于機架上端面待切割水晶肴肉輸送端，邊料分刀位于機架上端面切刀機構(gòu)的組合刀具的兩側(cè)，將刀具切下的水晶肴肉的兩邊的邊角引導進回收袋中。在切刀機構(gòu)的刀架體上根據(jù)需要切割肉制品的尺寸規(guī)格的工藝要求可以安裝2-10片刀具，一般通常安裝6片刀具。切刀機構(gòu)的刀架體橫梁上還設(shè)置有控制刀座左右調(diào)整的刻度，以方便、精確地調(diào)整刀座的位置，保證工藝尺寸的正確。水晶肴肉自動切塊機激震源的震動源機構(gòu)設(shè)計特點是，設(shè)計使曲柄軸同步反相位旋轉(zhuǎn)，運動時，曲柄在任一位置，反作用于曲柄軸的水平分力方向相反，相互抵消，因此震動源對機架只產(chǎn)生上下激震力，在機架對震動源消震時，震動源不產(chǎn)生對刀具切削運動不利的水平方向運動，有利于提高產(chǎn)品表面質(zhì)量。震動源機構(gòu)的激震源底板四角各安裝一個防震橡膠座，機架內(nèi)四角分別設(shè)置水砂箱，機架四角設(shè)置防震調(diào)整塊，有效地消除了整機的震動。當水晶肴肉自動切塊機進行切割工作時，根據(jù)待切割水晶肴肉的工藝規(guī)格尺寸按照刀架橫梁的刻度調(diào)整設(shè)定好刀座的位置，啟動水晶肴肉切塊機的電動機，震動源機構(gòu)運轉(zhuǎn)，通過切刀傳動機構(gòu)的滑塊與震動源機構(gòu)的曲柄連桿連接，將震動源產(chǎn)生的振動傳導到切刀機構(gòu)上，激震頻率f＝1460次/60秒＝25Hz。切刀傳動機構(gòu)與連續(xù)往復輸送機構(gòu)同時運轉(zhuǎn)，通過切刀機構(gòu)與切刀傳動機構(gòu)的滑塊連接，由滑塊套控制滑塊，側(cè)導架、V性惰輪控制切刀機構(gòu)，以保證組合刀具準確地進行上下切割高頻振動運動，切刀傳動機構(gòu)帶動切刀機構(gòu)的刀架體、上下刀座、刀具做上下切割高頻振動運動，通過推料手柄調(diào)整推料速度，這時將待切割的水晶肴肉送入連續(xù)往復輸送機構(gòu)，由托滾運送水晶肴肉前行通過左右導料槽控制運送平穩(wěn)不歪斜，運行過程中經(jīng)高頻振動切刀機構(gòu)的組合刀具切割，將生產(chǎn)出的肴肉大塊通過切刀機構(gòu)切成符合工藝要求尺寸塊狀；完成準確、光潔、無切塊碎屑的水晶肴肉制品的切割。