[發明專利]具有煎炸風味和外觀的無煎炸速成食品

無效

• 申請號: 200810302317.5
• 申請日: 2008-06-26
• 公開（公告）號: CN101396083A
• 公開（公告）日: 2009-04-01
• 發明（設計）人: 冷博
• 申請（專利權）人: 冷博
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

【權利要求1】具有煎炸風味和外觀的無煎炸速成食品，包括但不限于無煎炸速成春卷、煎餃、煎包、雞塊、肉排、魚柳、比薩餅等等，其特征是：所述的速成食品的外部是包裹或涂敷了一層富含食用油的外皮，以食用油部分或全部代替水來制作外皮，該速成食品在經微波爐加熱時食用油產生瞬時高溫，形成外焦里嫩的煎炸效果；在經普通烤箱加熱時食用油產生的高溫會加快烹飪進程，節省烹飪時間。

【權利要求2】如權利要求1所述的具有煎炸風味和外觀的無煎炸速成食品，其特征是：所述的外皮是用食用油混合了面粉、淀粉、蛋清、面包屑和/或調味料。

【權利要求3】如權利要求2所述的具有煎炸風味和外觀的無煎炸速成食品，其特征是：所述的面粉是指任何谷物、糧食及食物磨成的粉。