[發明專利]一種添加合生元的嬰幼兒奶粉及其制備方法

有效

• 申請號: 200810249808.8
• 申請日: 2008-12-29
• 公開（公告）號: CN101449708A
• 公開（公告）日: 2009-06-10
• 發明（設計）人: 程少博;肖林;李紹文
• 申請（專利權）人: 山東龍力生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158;A23L1/29;A23L1/30;A23L1/304;A23L1/302
• 代理公司: 濟南圣達專利商標事務所有限公司
• 代理人: 張 勇

技術領域

本發明涉及一種添加合生元的適合于嬰幼兒的奶粉及其制備方法，屬于乳制品加工技術領域。

背景技術

眾所周知，嬰兒從出生到3歲，是人生中發育的最重要的階段，誠然對所有嬰兒使用母乳是最好的哺育方式，然而現實中經常存在由于母乳不足或其它原因不能母乳喂養的情況，這時便只能選擇高品質的嬰幼兒配方奶粉?，F有的嬰幼兒配方奶粉已經很多，然而為了嬰幼兒更好的生長，需要不斷開發新的配方奶粉。

在母親子宮內孕育的生命是完全無菌的，然而出生后第一天，在嬰兒的糞便中就可以發現細菌的存在，出生后三天總菌數即可高達10¹¹cfu/g，所以細菌在人體內的活動是很值得注意的。

根據腸道菌群對機體的作用性質，可將腸道細菌分為有益菌、有害菌和雙向菌三大類。益生菌具有改善腸道菌群結構，抑制病原菌，消除致癌因子，提高機體免疫因子，降低膽固醇等生理功效。通常，腸道內的菌群是維持在一定的平衡，然而，弱勢群體(老年人、嬰幼兒)、生活飲食不規律、經常吸煙飲酒、使用抗生素、腹瀉便秘等情況，益生菌的數量遭到破壞，從而需要采取措施，恢復有益菌的優勢地位。

益生元是指不會被消化液消化的食物組分，其可以進入大腸，被大腸中特定的有益菌吸收，促進有益菌的生長，從而促進人類的健康?，F在的益生元通常是指低聚糖，主要有大豆低聚糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、菊粉等。

合生元又成為合生素，是指益生菌和益生元的組合制劑，既可以發揮益生菌的生理性細菌活性，又可選擇性地快速增加益生菌的數量，使益生菌的作用更顯著和持久。

20世紀70年代，澳大利亞科學家發現了極易引起嬰幼兒腹瀉的“輪狀病毒”。在我國，5歲以下兒童平均每人每年腹瀉11次，其中由輪狀病毒引起的嬰幼兒腹瀉最為常見，也最嚴重。全世界每年大約有90萬嬰幼兒死于輪狀病毒感染性腹瀉。據悉，腸內菌群失調是引起腹瀉的主要原因之一，而通過觀察，母乳喂養的嬰幼兒腹瀉發生率明顯低于非母乳喂養的嬰幼兒，其主要原因就是母乳喂養的嬰幼兒腸道內雙歧桿菌的數量比非母乳喂養的嬰幼兒多，從而減輕了輪狀病毒對機體的侵害。因此，可以預見，選擇在嬰幼兒奶粉中添加適量的、有效的益生菌將會明顯減輕輪狀病毒對嬰幼兒的侵害。

綜上所述，提供一種添加合生元的嬰幼兒奶粉，無論是對恢復、維持腸道內有益菌群的優勢地位，還是對預防輪狀病毒，均具有重要的作用和意義?，F有技術中，雖然有將益生元或益生菌添加到奶制品中的文獻報道，但其效果均一般，針對性不強。

發明內容

針對上述現有技術，本發明提供了一種添加合生元的嬰幼兒奶粉及其制備方法。

一種添加合生元的嬰幼兒奶粉，包括以下組分：鮮奶，40～68克；脫鹽乳清粉，15～37克；砂糖，3～6克；植物油，4～8克；復合益生元，0.4～20克；復合益生菌1.0×10⁵～1.0×10¹⁴cfu。

所述鮮奶可以是牛奶、羊奶；鮮奶的形式可以是液態奶，也可以是為了方便運輸而由液態奶直接噴粉得到的奶粉。所述植物油優選花生油、橄欖油、玉米油等富含不飽和脂肪酸的植物油。

所述添加合生元的嬰幼兒奶粉還包括以下組分：復合維生素，0.023克；復合礦物質，0.5克；核苷酸，0.05克；?；撬幔?.04克；二十二碳六烯酸，0.15克；花生四烯酸，0.1克；卵磷脂，0.2克；β-胡蘿卜素，0.14克。

所述復合益生元的含量為2～10克。

所述復合益生元為低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚殼聚糖、大豆低聚糖、菊粉、乳酮糖中的一種或任幾種的任意比例組合；優選三種以上低聚糖的組合。

所述復合益生菌為雙歧桿菌屬菌株、乳桿菌屬菌株、鏈球菌屬菌株、乳球菌屬菌株、芽孢桿菌屬菌株中的一種或任幾種的任意比例組合。

所述復合益生菌為雙歧桿菌屬菌株和乳桿菌屬菌株的組合。

所述雙歧桿菌屬菌株為嬰兒雙歧桿菌、青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌或短雙歧桿菌；所述乳桿菌屬菌株為保加利亞乳桿菌、嗜酸乳桿菌、嗜熱乳桿菌或干酪乳桿菌。

所述復合維生素是由以下組分組成的：維生素A，4克；維生素D，2克；維生素E，0.1克；維生素K₁，0.035克；維生素B₁，0.6克；維生素B₂，0.8克；維生素B₆，0.35克；維生素B₁₂，0.015克；維生素C，2克；煙酸胺，8克；葉酸，0.08克；泛酸鈣，5克；生物素，0.02克。