[發(fā)明專利]一種干燥紅棗的制備方法及其所制得的紅棗有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810240538.4 | 申請日： | 2008-12-23 |
| 公開（公告）號： | CN101438730A | 公開（公告）日： | 2009-05-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 李樹君;韓清華;馬季威;趙東林;趙慶亮;楊炳南 | 申請（專利權(quán)）人： | 中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院 |
| 主分類號： | A23B7/02 | 分類號： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 北京律誠同業(yè)知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 | 代理人： | 梁 揮;祁建國 |
| 地址： | 100083北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 干燥 紅棗 制備 方法 及其 | ||
1.一種干燥紅棗的制備方法，其特征在于，包括對紅棗的預(yù)處理步驟、對預(yù)處理后的紅棗進(jìn)行微波真空干燥的步驟以及對微波真空干燥后的紅棗進(jìn)行包裝的步驟，所述對紅棗進(jìn)行微波真空干燥的步驟包括將紅棗放入微波真空干燥機(jī)中，對紅棗進(jìn)行分段的微波真空干燥，所述對紅棗進(jìn)行分段的微波真空干燥步驟包括對紅棗進(jìn)行前期干燥以及后期干燥，其中，在前期干燥中，保持干燥室內(nèi)真空度2～15kPa，微波功率選擇在1W/g～5W/g，干燥溫度控制在50℃以下，干燥時間10～30min；在后期干燥中，干燥室內(nèi)真空度保持在2～15kPa范圍內(nèi)，微波功率降低為0.5W/g～3W/g，干燥時間20～60min，干燥到紅棗的含水量為5％～16％。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗的制備方法，其特征在于，所述對紅棗的預(yù)處理步驟包括對紅棗進(jìn)行分級揀選、清洗。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紅棗的制備方法，其特征在于，還包括對清洗后的紅棗進(jìn)行去核的步驟。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗的制備方法，其特征在于，在前期干燥中，干燥室內(nèi)真空度保持在15kPa，微波功率為4W/g，干燥時間為10min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗的制備方法，其特征在于，在后期干燥中，干燥室內(nèi)真空度保持在15kPa，微波功率為2.5W/g，干燥時間為26min。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的紅棗的制備方法，其特征在于，對紅棗進(jìn)行包裝的步驟包括采用高阻隔復(fù)合材料密封包裝。
7.一種權(quán)利要求1的干燥紅棗的制備方法所制得的干燥紅棗。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的干燥紅棗，其特征在于，該干燥紅棗中維生素C含量保存率達(dá)到55.63％，含水量介于7～11％之間。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院，未經(jīng)中國農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究院許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/200810240538.4/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
